噂のしらすがある。
その名も「プチマリン」。
今まで買っちゃって王でのレポートの中、私個人的で申し訳ないんですが
一度でいいから静岡県田子の浦産の鮮度のいいしらすを食してみたかったんです。
それがやっと・・・しかもそこらへんのしらすとかなり違う。
お送りくださったのはワイケーコンフィデンス㈱の加藤社長さんからで
一度食べるとスーパーのしらすは食べられないといいます。
ではプチマリンとはどんなしらすなのかというと一艘曳きという漁法で漁獲し、
二艘曳きに比べて漁獲量は少なくなりますが、その分水揚げを素早く短時間で
行えしらすを傷つけることがないから鮮度も抜群。
漁獲量が少なくごく限られた場所にしか出回らないため幻のしらすとも呼ばれています。
それに箱を開けると見た目でフカフカなのが確認でき、しかもキラキラと輝いている！
そこから名付けた「プチマリン」はほとんど地元でしか出回らない高品質のものなんです。
それに「冷凍をしない」そのままを手元へ届けてくれます。
これこそ正に鮮度命だからこそ成しえること。
では、さっそくいただいてみましょう。
そのままを何もつけず箸でつまんで口へ放り込む・・・・
あ～納得。とっても柔らかで臭みが全然ない。
こんな食感いままで経験したことがない！
まるで干したばかりの布団の上にいるかのようでフカフカで食べ飽きない。
では贅沢にがっつりいくことにして「ご飯」に超盛り！
おっほほ～っ・・・・・たまんな～い。
いただいた付属の出汁の効いた醤油をかけてパクリっ・・・なんじゃこりゃ！！！
こんなにご飯がおいしくなるしらすって今までないです。
ふわふわの優しい食感に絶妙の塩気、それに食べやすいことといったらありゃしない。
こんなしらす世の中にあるんだ！
これは子供さんなら毎日せがんでくること間違いないでしょう。
卵焼きに入れてもよさそうだし、なんなら卵かけご飯に入れても絶対美味しいはずです。
あ～うまかった。ウ・マ・カ・ッ・タ♪
こんなの久し振りにイイものにありつきましたね。
これは超オススメです。
お世辞でも何でもなく素直にそう思います。
ご注文は買っちゃって王カートから。
沖縄県宮古島は大変な勢いで注目を浴びているのは皆さんご存じの方も多いと思うんだけど、
食べ物ではマンゴーやドラゴンフルーツ以外に海ぶどうだって宮古島を代表する特産品なんです。
今回お送りいただいたとっても気さくで話すことが大好きな長崎シーファームさんは宮古島の高野漁港にお店があって、
海ぶどうの養殖の見学はもちろんなんだけどもし宮古島に行く機会があれば立ち寄ってみては？きっと親切に迎えてくれますよ。
さて海ぶどうっていったいどんなもの？
という初めての方に紹介しておきましょう。
海ぶどうは海藻の一種で、プチプチした食感が楽しめることから別名「グリーンキャビア」ともいわれ、
日本では南西諸島の潮間帯の下部から漸深帯の砂地に生育しています。
長さは２～５ｍくらいまで成長し、匍匐茎（ランナー）を伸ばし、匍匐茎の途中から直立する茎が生えます。
この直立する茎が食用になる部位で、球状の小枝（葉のような形状）が密生しており、これが「海ぶどう」の由来にもなっています。
南国の暖かい水温で育てているので常温で保存します。
箱を開けるとかわいらしい緑色の海ぶどうがその姿を現しました。
私は今までデパートの沖縄物産展でしか食べたことがないのでまるごと届いた海ぶどうにとっても感激です。
ではさっそく食べてみましょう。
※直接ドレッシングはかけず、小皿に入れて刺身の要領で。
おわっ・・・このプッチプチが癖になりそう。噛むほどにプチップチッと細かい粒が口いっぱいにはじけます。
かぼすポン酢でいただきましたが三杯酢ならなんでもＯＫ。
長崎シーファームさんのオススメレシピ♪
手巻き海苔にご飯をのせ、７：３の割合で作ったシーチキンとマヨネーズをその上に。さらにそこへ海ぶどうをのせて醤油をサッとかけていただきます。
豪快にいきたいのであれば熱々のご飯をどんぶりに入れてその上にドカッと海ぶどうを。
ぽん酢か醤油をぶっかけてダイナミックに。
あ～よかったなぁ。宮古島ばんざ～い！
長崎シーファーム
宮古島市平良字東仲宗根添1（高野漁港一番奥）8：30～17：30
090-4470-5464 ＦＡＸ：0980-75-0620
ご注文は直接か買っちゃって王カートから
いやいや今回届いた海苔のボリュームと安さに脱帽です。
写真で確認できると思いますがこれだけ数種入って
税・送料込３３００円（代引き手数料は別）。
お送りいただいたのは宮城県石巻市の
「津田海苔本舗」さんからで、その名の通り
「海苔」の専門店なんです。
私に届いた「磯辺の詩 詰め合わせ」は
焼のり：１帖（10枚入）
・三陸磯汁：40g
・のり汁のつゆ：300ml
・金華ふりかけ：60g
・おつまみ黒豆昆布：70g
・かつおの粉：70g
・ふのり：12g
が入っていたんですがこれはご家族でも楽しめ、
贈り物にも喜ばれる超お勧めしたい商品です。
さてこの産直ギフト、おふくろの味といっていいものばかり。
地元石巻の恵まれた自然の恩恵を活かした伝承の味はもちろん
「安心・安全」そして美味。素材の持ち味を十分に活かし、
目利きの効いた海苔を独自の加工により丹念に作られたものが
勢ぞろいする正に海苔への強い思いを手造りで仕上げ
店頭にもズラリと並ぶ。そこからチョイスされた
自慢の逸品が今回の「磯辺の詩」なんです。
本当なら全部試食してレポートのまとめたいところなんですが
私が選んだ３つをＰＲします。
焼のり
「漁師気質」のこだわりが生んだこの海苔は、
小波が岩肌を洗い冷たい潮風が吹き付ける１０月の旬の時期に
海苔を初摘みした海苔だそうです。
海苔は何といっても風味、色、歯ざわりに限ります。
ではご飯を巻いておにぎりに。
なるほどこれはうまい。
磯の香りは食欲を一層引き立ててくれます。
それに生でかじるとパリッというまるで薄い板を割った時のような
はじける音がとても印象的。
ちょっぴり薄めの塩加減だから海苔巻にもいいですよ。
家族でワイワイ手巻き寿司♪
三陸磯汁
これはお吸い物や味噌汁にうってつけ。
のり、とろろ昆布、麩がたっぷり入っていて直ぐできるから便利♪
では一口、あ～何となく懐かしいような味噌汁の味に。
このとろろ昆布超うまい。一口で磯の香りが口いっぱいに広がります。
ズルズルと遠慮なしにすする音も気にせず、
ただひたすらに食べてしましました。
ちょっと味噌汁にアクセントをつけたりするのに丁度いいですよ。
三陸の海の香り満載です！
金華ふりかけ
おそらく買っちゃって王初じゃないでしょうか「ふりかけ」って。
この猫の島・田代島の金華ふりかけ、当然ご飯にパパッと。
ではお口へ投入・・・ヤバッうまいよ、これ。
削ったカツオのパリパリ感が気色よくて海苔との相性もいい。
これなら猫もまっしぐら？
いつものふりかけに飽いたらコレ、おすすめですよ。
さて今回お送りいただいた津田海苔本舗さんは
心をこめて作った品々を皆様へお届けしてくれます。
う・ま・いデスよ。
ご注文は買っちゃって王カートから。
