afn 試食れぽ～と

今回お送りいただいた豚肉なんだけど、

過剰生産や規格外で本来捨てなければならない食品を

リサイクルして、それを餌に時間をかけて育てた豚肉なんだそう。

しかも豚独特の臭みがなく、脂が乗り、柔らかい・・・・。

その名は「文殊にゅうとん」生まれは岐阜県。

もう少し丁寧に説明すると、食品リサイクルから誕生した

豚 【乳豚－にゅう豚－】

余剰や規格外というだけで、販売できなくなってしまった

食品在庫が沢山あります。

そんなシュークリームやお菓子、カップ麺や焼きそば、うどんを

砕いて乳酸菌を混ぜて発酵させ、餌としてリサイクルしています。

それを食べて時間をかけて育ったのが文殊にゅうとんなんです。

まだまだ数に限りがあるそうで現段階では予約が必要なんだとか。

今まで私は各地のいろんな豚肉を食べてきましたが、

本来の旨みを確かめるには「しゃぶしゃぶ」が一番で、

灰汁がでる豚肉はＮＧ。

それに脂のうまさがすべてのような気がします。

では、しゃぶシャブといっちゃいましょう。

箸で肉をつかんで「しゃぶっ×５回」

ポン酢に付けてお口へ投入・・・

うっうま～～っ

脂の甘さが最高です。赤身と脂身のバランスがいいのか、

癖がない分ジャンジャンいけちゃう。

丁寧で繊細そういうべき豚肉だと思うんですが、

食べても食べても飽きないのも不思議。

それに鍋に灰汁がほとんどない。

ということは鮮度もよく与えている餌もいいってことが言えます。

脂っぽくもなく臭みもない。だからこそ本来の豚肉の

うまさが引き出ている何よりの証拠です。

これはぜひご賞味いただきたい「幻」ともいえる

滅多に口に入れることができない

豚肉「文殊にゅうとん」こそ「最高の品質の豚肉」です。

ご注文は買っちゃって王カートから。

※他部位ごとにもご用意できます。

ヴィトンってのがあるんですよ！  

では一口・・・・

 「おっこのネチョネチョ感がたまんな～い」

「骨まで愛して」？というけれど本当にそれくらい
骨の周りの肉があまりにも美味しくて、
毎日食べてもいいくらいの豚足に出会いました。

普通豚足は居酒屋さんやおでん屋さんで
食べるものという認識が強いと思うんですが、
今回の場所は大分県大分市にある「温泉」なんです。

「森町ドリーム天然温泉」のオーナー宮崎さん
オリジナルの豚足でお客さんに出していたところ
口コミでその何ともいえない味付けと美味しさが
広がり地元ＴＶにも何度か紹介され、
この豚足を全国の皆様にも是非食べていただきたいと
いう思いから通販を開始したのだとか。

ここの豚足食べたら

必ず驚くと思います。

みなさん居酒屋でこんな経験はないでしょうか、
せっかく頼んだのに味が薄い、硬い、臭みがある・・・。
しかし森町ドリーム天然温泉さんの手作り豚足は
「味がしみこんでいて、柔らかく、臭くない」。
その最大の原因は湧き出る温泉の成分にあるのだとか。

ここの温泉で丹念にゆでると不思議なことに臭みが抜けるそう。
普通のお湯だと臭いがでてしまうんだそうです。

あ、そうそう温泉なんだけどナトリウム塩化物泉の効果で
お肌にもいいそうで、毎日お客も途切れずお年よりから
子供さんまで湯船につかってくつろいでいます。

では早速食べてみましょう。

 電子レンジで暖めます。
（ケースから出してお皿に載せてから暖めましょう）

それでは温泉で茹でた豚足っていったいどんなものなのか？

「いただきま～す」

 トロットロ＆プリップリ！

箸を差し込むとスッと簡単に入り、超柔らかく、
まるでゼリーを摘んでいるかのよう。
口に入れた瞬間「うわぁとろける」豚のいいとこだけが
ジュワ～っと口いっぱいに！

しかも｢臭みがない｣。

味はどちらかといえばチャーシューに近くよく
ラーメンに入っているチャーシューって噛まずにとろけるでしょ、
正にあの食感に超近い。

肉の噛める部分もあるど、骨にまとわりついた
ゼラチン質をしゃぶるように食べるとこれが癖になる。
それに時折ピリッとするからビールだってほしくなる。

レンジで暖めるのもいいんだけど、
コンロで若干焦げ目がつくくらいに焼いてもいい。

皮はカリッ、中はジューシー♪

これもたまんない。

もう一つの塩焼き豚足も絶品！

塩味が味わい深くてこれまた癖になりそう。

名前は豚足、しかしあの独特の臭みがない。

今夜の酒のつまみに是非お勧めしたい!

森町ドリーム天然温泉の

絶品豚足！

ご賞味あれ。

ご注文は買っちゃって王カートから