美味しいから使い勝手も多くなる・・・和食の店「史（ふみ）」の煎り胡麻醤油利休

Posted by kanri on 2012 年 1 月 24 日 in 調味料 | ∞

福岡県宗像市田熊の和食の店史（ふみ）さんの「煎り胡麻醤油利休」はお店でも使われている煎り胡麻醤油。お店にくるお客様からの熱い要望により店内で人気の茶漬けの醤油を製品化したそうです。その理由は言うまでもなく「美味しい」 [...]

ピリリっご飯のお供によ～く合います「ぼたんこしょう味噌」斑尾ぼたんごしょう保存会

Posted by kanri on 2012 年 1 月 13 日 in 調味料 | ∞

「ぼたんこしょう」初めて聞くという方もきっと多いと思う名前。これは長野県中野市の標高1000メートル近くの山地で育つナス科トウガラシ族のピーマン型トウガラシ。冷涼な気候の地域でしか育たず、見ためは本当にピーマンのよう。 [...]

Posted by kanri on 2012 年 1 月 6 日 in 調味料 | ∞

エエっなんで美味しくなるの？どんなモノにも合いそう…そんな醤油があります。食べたり、使ったりすると「あっこれはこの○○にもきっと合う」というものに行きあたったりしたことありませんか。しかも予想の立てやすいものって調味料 [...]