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ダイエットに糖尿病などで1日の摂取カロリーが決められている方へお勧め「低糖パン」 -低糖マルシェ- 岡山県倉敷市

Posted by kanri on 2018年10月12日 in パン, パン・ジャム etc... |

糖質が気になって・・・太るし・・・医者からカロリー制限が・・・という方、低糖パンがお勧めですよ!

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誰しも生きていくうえで食事は必要不可欠。その中でエネルギーに変換する糖分(糖質)は様々な食べ物に含まれています。お米、イモ類などのでんぷんや果物などの果糖もそうです。
頭、身体が疲れたときにチョコレートやアイスクリームなど甘いものを摂取すると元気になりますが、食べすぎは決してよくありません。ちょっとだけ、おつまみに・・・そのちょっとの美味しいが積み重なると場合によっては太る原因になる可能性だってあります。

それとここ近年増えてきたのが「糖尿病予備群」と言われる方々。おそらくですが不摂生からインスリンが少なくなり、体がきつく、そのきつさを甘いもの(ジュース類)を多く摂取している場合や、揚げ物や麺類を好んで食べていたり、運動などでエネルギー変換をしていない方、仕事や家庭でストレスがかかり食べ物で満足させている方は要注意。

さて上記の2つ、決定的な共通点があります。それは「糖質コントロール」ができていないということ。太る原因、糖尿病になる原因の多くは糖分のとりすぎもあります。ここでお勧めしたいのが「低糖パン」。ダイエットなどで試したことないですか「我慢」の二文字。食べなきゃいいのではなく、食べながら健康にしていく体を作ることを「低糖パン」で初めてみませんか!

糖尿病かな?と思う方、お医者様から痩せなさいと言われた方、それは食事から見直さないと大変なことになります。低糖パンならカロリーが超低い!

今回お送り下さった低糖パンは岡山県倉敷市の株式会社アーネットさんから。低糖マルシェというネットショップも運営しています。低糖パンは「大豆低糖質パン」といい、、通常のパンと比べ糖質9割もカット!しかも食物繊維が豊富な大豆の栄養をしっかり吸収できる優れたパンです。

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さて気になるのはその味と食感。

手に持った感じは普通のパンで香りもごく普通です。冷凍で届いたので食べる1日前に一晩冷蔵庫で自然解凍させ、そのままでもOKらしいのですがレンジで20秒ほど温めてみました。

 

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ではいただきます・・・ものすごいモチモチ感なのに軽い食感。しかもフワフワッとしていて美味しい♪これなら続けられる自信がありますね、だってマジで美味しいんだよね。

普通、ダイエット食や病院食ってはっきりいって美味しくない!我慢して食べるしかないからやめたいってなる。でも低糖パンなら、野菜やハミを挟んでみたり、はちみつやジャムを使ってもパン自体に糖質が殆ど含まれないから美味しく健康にってことになります。
ご自分でアレンジを加えて楽しく食事♪だってできちゃいそう。

ご注文は、買っちゃって王カートから。

※冷凍保存で約3ヶ月、解凍後はなるべく早く食べてください。

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これ、トマト?それともフルーツ?濃くて甘い北限育ち“完熟アイコ” -たけのうち農園- 北海道天塩郡遠別町

Posted by kanri on 2018年10月9日 in その他 |

箱を開けるとどっさり赤い楕円形の物体が現れ、張りのある表皮は光輝き、手に取るとその感触からずっしりと果肉が詰まっているのが即座に確認できます。手のひらの上にあるトマトはご存知の方も多いと思いますが「アイコ」といい、巷では甘いフルーツトマトとして人気の品種。その「アイコ」食べごろを見計らい、もぎたてを完熟状態で送ってくれる北海道の農家さんがいるんです。

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「竹之内さんとこのトマトじゃないとダメなんだよね」という取引先のレストラン、「このトマトだけはトマトが嫌いな子供は食べるんですよ」というご近所のお母さん。

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竹之内さんが生産するアイコはとっても人気!栽培地は日本最北の水稲北限の地と言われる北海道の遠別町。日本最北の米どころとして、良質なもち米「はくちょうもち」の産地として知られていますが、都会ではありえない想像を超える昼夜の激しい寒暖差、日本海沿岸から吹き付ける潮風の影響からミネラルが豊富に含まれ、より甘味やコクが引き立つトマトが育つんだとか。

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竹之内さん曰く「せっかく食べるトマトなんだから酸っぱいより甘い方がいいに決まってるじゃないですか」といいます。確かに青臭く酸味の強いトマトより、うんと甘くてコクがある方が毎日食べても飽きにくいですよね。
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完熟、甘みを追求した食べ飽きないトマト、どんな味がするのか?早速食べてみました。

大きめの完熟アイコを噛んでみると・・・パキッと弾けた皮の内側からジュワァァァァと一気にトマトの果汁が溢れ、自然の甘さ、コクはこれまで食べたどのトマトより遥かに超えています。

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とにかく驚きます、噛んだ瞬間目が飛び出してしまうんじゃないかと思うほどの感激で、甘さと酸味のバランスが濃さと一緒にドドドド~ッと口の中で暴れるくらいすごいですから、どんなときでも、口がさみしいときにも「あ、そうだ冷蔵庫にアイコがあるんだ」ってついつい冷蔵庫の野菜室に手を伸ばし3,4個食べてしまいます。ちょっと小腹がすいたときに丁度いい量です。食後のデザートに、朝ヨーグルトと一緒に、トマトを食べるのが楽しくて楽しくて。

 

今まで書いたこと、全部ホント♪すご~~~く美味しい「もぎたて完熟アイコ」でした。

ご注文は、買っちゃって王カートから。

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歌うミニトマト農家 Land Bassさん生産ミニトマト「ロッソナポリタン」-秋田県横手市-

Posted by kanri on 2018年8月27日 in 山の幸(農産物など) |

ロッソナポリタンを生産する秋田県横手市の鈴木知行さんとお話ししたのは夏の甲子園決勝の日でした。北大阪代表の大阪桐蔭高校と秋田県代表の金足農業高校の一騎打ち。残念ながら金足農業高校は準優勝でしたが、その雄姿に秋田県民をはじめ特に農業に携わる全国の皆さんに感動を与えたことは間違いありません。そんな最中に初めて知ったミニトマト「ロッソナポリタン」。さてどんな味わいなのか楽しみです。
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さてさて画像でおわかりかと思いますが、トマトの被り物にギターを持ちニッコリ笑っていらっしゃるのがお送り下さった鈴木さん。「当園の野菜は食べてくれた人が元気で健康的な生活を送れるように、そして毎日がハッピーで充実した人生を送れるような野菜で在りたい」という思いで安心・安全な野菜を生産しているそうです。

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ロッソナポリタン・・・おそらく初めて聞く方もいらっしゃると思いますので、ここでどんなミニトマトなのかご紹介します。LandBass_3
ロッソナポリタンは生食兼用の調理用ミニトマトで育てやすく病気にも強い品種。糖度が8~10度と高く、フレッシュな甘みが特徴です。イタリアントマトのひとつでパスタなどいろんな料理に使えるばかりか、生で食べても美味しいトマトです。

さっそくお口へポイッ・・・
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パリッ・・・噛んでみるとパチンと弾ける感覚。そして爽やかで軽い甘さが特徴です。
トマト嫌いな方がよく言う「青臭さ」は全くありません。かえってスナック感覚でパクパク食べれます。張りのある皮、しっかりした果肉、病みつきになる美味しいミニトマトです。
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調理用でも美味しいということですから、何か簡単なレシピはないかと思い立ったのがオリーブオイルで炒めた「卵とじ」。半分にカットしオリーブオイルで炒め、片面を焼いたら塩を少々振り、そこへといた卵を流し込むだけ。そのお味は・・・
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おっ、なかなか美味しいよコレ!甘さと旨みがたっぷり♪ケチャップなんていらない簡単トマト料理に満足。

これは頼んでみて実際に味、食感を確かめてほしいです。

 

ご注文は、買っちゃって王カートから。

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上品で滑らか「水ようかん」 ㈱あんフーズ新潟 -新潟市-

Posted by kanri on 2018年8月27日 in スィーツ, 和菓子 |

「水ようかん」

甘い餡がゼリー状に包まれた、暑い夏を乗り切る日本古来の風物詩ともいえるのど越しの良い先人の知恵が詰まった逸品だと私は思います。和菓子屋にいけば必ずといっていいほど売ってますから、それを持ち帰り冷蔵庫で冷やし、クーラーの効いた部屋でいただくのがこれまたオツ。

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今回紹介するのは、その「水ようかん」がメインなんですが、なんと新潟の製造元から作りたてをを直送してくれたのです。お届けしていただいたのは㈱あんフーズ新潟さんから。代々受け継がれた餡は滑らかで美味しいという評判で、無添加・無着色にこだわった素材の良さを引き出した餡を使った製品は地元をはじめ遠方の方にも人気なんだとか。

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職人の感で選んだ北海道産の小豆を使い「豆・砂糖・寒天」以外一切使わない製造方法が美味しさへのこだわり。砂糖は北海道のてんさい糖、長野県産の棒寒天を使い手間暇を惜しまず作る職人技から生まれた餡の口どけのよさ、涼感は最高の心地よさ。

 

代表の岡田さんから「小豆を使った水ようかん以外に何か地元に貢献できるものはないかと模索していたんですが、新潟らしさを水ようかんにしようと名産のル・レクチェ(洋梨)、黒崎茶豆などを入れてみたんですよ」ということを伺いました。地元のものを水ようかんに!シンプルでこの発想は素晴らしいと思う傍ら、ル・レクチェは果汁が多いですしうまく食感を残し固め、商品化にするにあたりそれ相応の時間をかけ、職人ならではの技と気質が十分活かされている水ようかんのはずです。また黒崎茶豆も新潟を代表する山形のだだ茶豆と肩を並べるくらい有名な茶豆ですから、その風味や味わいを残すために粗びきにした豆を入れているんだとか。

 

ではあんフーズ新潟さん製造の水ようかん、いくつかご紹介したいと思います。

 

まずは定番「こし餡」an_foods_3

冷やした瑞々しい水ようかんをスルリッと口に吸いこむように運ぶと、なめらかでとても柔らか。そしてスーッと喉の奥に消えるとなぜか懐かしくて子供のころを思い出します。

 

次に「ル・レクチェ」

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以前新潟の果物屋さんから送ってもらったことがあるル・レクチェ。その高貴な香りと甘さはこの水ようかんからも伝わります。「高級」の文字ぴったりの贅沢さはきっとご贈答としても喜ばれるはずです。

 

「黒崎茶豆」

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茶豆の風味がふんわりと口いっぱいに広がります。自然な甘さが引き立った味わいに満足。

 

新潟発水ようかん。職人気質から生まれたそのものからの清涼感もなかなかいいものです。

結婚式の引き出物、お祝い事などにもぜひご利用ください。

 

ご注文は、買っちゃって王カートから。

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100%近江牛の旨みギュウっと!「近江牛餃子」 -大津水産(株)-滋賀県大津市

Posted by kanri on 2018年8月20日 in その他 |

「国産ブランド牛」

みなさんはどれくらいの牛の名前を知っていますか?

ここ最近いろんな牛肉を生産するためにが優秀な牛を掛け合わせ、その地域で生まれたオイシイ牛肉が増えていますが、やはり日本三大和牛と言われる「神戸・松阪・近江」はトップクラス。

今や海外でも人気の超ブランド和牛肉で、わざわざ日本に食べにくる方も多いそうです。
柔らかく、最高の肉の旨みが味わえるブランド牛ですが、今回紹介するのはそのブランド牛のひとつ「近江牛100%使用」の「餃子」です。

 

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国産和牛というだけでお値段がちょい高めですが、ブランド和牛ともなればそのお値段はさらにグーンとUP。

今回紹介するのは近江牛が100%使われている餃子なんですが、ここで少しばかり近江牛のことを紹介しておきたいと思います。

 

 

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近畿地方・滋賀県のブランド和牛「近江牛」。
1590(天正18)年、高山右近が牛肉を蒲生氏郷と細川忠興に振る舞ったといわれ、1687(貞享4)年には、彦根藩で牛肉の味噌漬けが考案され、その後将軍家に献上された経緯があることから、国内で最も古いブランドとして語り継がれています。年間およそ6,000頭出荷される近江牛は、琵琶湖を取り囲む豊かな自然環境と、清冽な水のあふれる滋賀県内で育てられ、厳選した黒毛和種を優れた技術で肥育されています。その肉質は霜降り度合いが高く、芳醇な香りとやわらかさからその人気は不動のものとなっています。

 

さてその近江牛が使われている餃子。もっともポピュラーなあの餃子が高級な餃子として販売されていますが、これは本気で「素材の旨みを味わう」ための餃子のようです。

ではジュジュッと焼いてみましょう。
冷凍ですから、フライパンに油をひいて、餃子を並べそこへ水を入れて蒸し焼きに。焦げ目を付けたら出来上がり♪(購入の際、箱の裏側に焼き方を書いています)
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塩コショーをつけて食べるのがお勧めらしく、肉の旨みが引き立つそうです。

焦げ目がついてとても美味しそうに焼けました♪

半分づつチョコチョコなんて食べ方はしません!箸に持ち一個のまま口へダ~~イブ。
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ムシャムシャと2回ほど噛むと「うま~~ぁぁ~い♪」合挽のお肉とは全然別物です。

だって牛肉の美味しいところがお肉の脂と一緒に舌を刺激してきます。のんきな気分でハァ~イなんてお口に放り込んだものですから、もうおったまげ!!牛肉のオイシイところが野菜の甘さと同時に攻めてくるんですからね、こりゃ最高ですよ。しかもあの近江牛でしょ?文句のつけようがないです。うまいっ以外なにがあるっていうのか!
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これ、餃子の革命が起きた?!っていうくらい絶品です。

ウハウハのノリで食べましたが、牛肉の方が超オイシイ気がしますよ。

近江牛の餃子、ぜひご賞味あれ♪

ご注文は、買っちゃって王カートから。

 

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張り・酸味・甘さのバランスが丁度いい高野農場の元気なミニトマト -北海道芽室町-

Posted by kanri on 2018年7月31日 in 山の幸(農産物など) |

ここ近年、トマトの品種も増え、まるでフルーツ?と思わせるくらい甘いトマトがあっちこっちに出回っています。もちろんトマトらしさといいますか、昔ながらの味を継承しているトマトも勿論ありますが、酸味と甘さのバランスが丁度よくて程よい旨みが感じられるトマトってそんなにないと思います。今回紹介するのは北海道のミニトマトなんですが、当然農家直送の美味しいオイシイ納得のミニトマトです。

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お送り下さったのは北海道の帯広にほぼ近い酪農や農業が盛んな芽室町の高野農場の高野竜二さんから。祖父の代から60年近く続く農場を受け継いだ、まだまだ若い青年です。大学卒業後、9ヶ月間ワーキングホリデーでニュージーランドへいった後に就農したそうですが、その前に東京へ進学した際実家がある十勝の素晴らしさを再認識したんだとか。

日高山脈と大雪山系に囲まれ、山からの綺麗な水と肥沃な土と綺麗な空気の中、高野農場では広い十勝平野の自然の中で小麦、豆類、甜菜(てんさい・ビート)、種子ジャガイモ、カボチャ、トウモロコシ、長芋、そしてこれから紹介するミニトマトを生産しています。

 

ではそのミニトマト、食べてみましょう。

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つまんでみるとすぐにわかるのがギュっと詰まった果肉の存在感と素晴らしい張り具合。ヘタをとりそのまま一粒をポイッと口へ放り込みひと噛み、すると・・・パリッと弾けた瞬間弱めの酸味そしてすぐに甘さが舌の上で感じとれます。さらにギュっと噛みしめると甘さがギュンっとあふれてくる!これほどのバランスのいいミニトマトは今まで食べたことがありません。

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甘いもの、水気が多いもの、旨みがないものまでそれはそれは当たりくじがでるまでのように、食べてみなけりゃわからなかったミニトマトが「一発」で美味しいわけですから、食べた瞬間から記憶に刷り込まれたのは事実。トマトが好きな方、美味しいトマトと遭遇していない方にぜひお試しいただきたい高野農場のミニトマト!!
代々守られてきた土地で、自然と向き合い土に触れ、そこで育つ安心・安全な作物たち。

「あなたが幸せな気持ちになれる野菜を生産し、提供する」を掲げ美味しい野菜づくりに全力で取り組んでいきたいという高野さん。その思いが詰まったミニトマト、ぜひ食べてみてください。

 

ご注文は、買っちゃって王カートから。

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やっぱとうもろこしは朝採れがうんまい!柏島農園の希望のコーン「ゴールドラッシュ」-高知県幡多郡大月町-

Posted by kanri on 2018年7月17日 in その他 |

生でとうもろこしをそのまんま食べる・・・

これ、以外と美味しいんだ♪だってフルーツみたいに甘いんだよね。

 

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普通は焼いたり、湯がいたり、レンジでチンして食べますよね。でもあのとうもろこしをそのまま食べるタイミングってのがあるんです。それが「朝採れ」のとうもろこしなんです。

 

日中は実の糖分の一部が、実を成長させるために使われて減ってしまい、光を浴びたとうもろこしは、糖分の合成もしていますが、これが蓄えられるのは、主に葉の部分。でも夜になると、葉に蓄えられていた糖分は、実へと送られます。だから早朝が一番甘いというわけですね。要するに甘いうちに収獲することから「朝どれ」が甘いわけです。

 

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今回お送りくださった柏島農園さんは高知県西の端っこ大月町でゴールドラッシュという品種のとうもろこしを作っていて、それを「希望のコーン」というネーミングで地元はもちろん、全国へ発送しています。時期は6月末から7月末くらいまでの出荷で、冬は紅はるかを使った星空ポテト(干し芋)の販売をしているそうです。朝4時から収穫をしているといいますから、先ほど説明したとおりホントに朝どれってわけで当然鮮度も抜群!

 

届いてすぐむさぼりついてみた

まぁ甘い甘い甘~~~~~い♪♪スタッフにもわけてみましたが、なぜか躊躇してなかなか食べようとしないので「こんなチャンス滅多にないよ」と言い聞かせ目をつぶり“ガブリッ”・・・えっ!という驚きの表情から一気にニンマリ笑顔に。なんか申し訳なさそうに「さっきはすんませんでした、本当に生で食べることができるなんて信じていませんでした」だって。生まれてこのかた生とうもろこしなんて食べたことがないから、かなりショックだったようです。

 

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7月初旬、柏島農園さんの畑は西日本豪雨による被害でとうもろこし畑や周りの田んぼも見る姿もないほどだそうです。しかし待っているみんなの“美味しかった”の声に励まされ復旧に向け頑張っているそうです。

 

ご注文は買っちゃって王カートから。※天候、シーズンにより販売ができない場合がございます。その際はご了承下さい。

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