歌うミニトマト農家 Land Bassさん生産ミニトマト「ロッソナポリタン」-秋田県横手市-

ロッソナポリタンを生産する秋田県横手市の鈴木知行さんとお話ししたのは夏の甲子園決勝の日でした。北大阪代表の大阪桐蔭高校と秋田県代表の金足農業高校の一騎打ち。残念ながら金足農業高校は準優勝でしたが、その雄姿に秋田県民をはじめ特に農業に携わる全国の皆さんに感動を与えたことは間違いありません。そんな最中に初めて知ったミニトマト「ロッソナポリタン」。さてどんな味わいなのか楽しみです。

さてさて画像でおわかりかと思いますが、トマトの被り物にギターを持ちニッコリ笑っていらっしゃるのがお送り下さった鈴木さん。「当園の野菜は食べてくれた人が元気で健康的な生活を送れるように、そして毎日がハッピーで充実した人生を送れるような野菜で在りたい」という思いで安心・安全な野菜を生産しているそうです。

ロッソナポリタン・・・おそらく初めて聞く方もいらっしゃると思いますので、ここでどんなミニトマトなのかご紹介します。
ロッソナポリタンは生食兼用の調理用ミニトマトで育てやすく病気にも強い品種。糖度が８～１０度と高く、フレッシュな甘みが特徴です。イタリアントマトのひとつでパスタなどいろんな料理に使えるばかりか、生で食べても美味しいトマトです。

さっそくお口へポイッ・・・

パリッ・・・噛んでみるとパチンと弾ける感覚。そして爽やかで軽い甘さが特徴です。
トマト嫌いな方がよく言う「青臭さ」は全くありません。かえってスナック感覚でパクパク食べれます。張りのある皮、しっかりした果肉、病みつきになる美味しいミニトマトです。

調理用でも美味しいということですから、何か簡単なレシピはないかと思い立ったのがオリーブオイルで炒めた「卵とじ」。半分にカットしオリーブオイルで炒め、片面を焼いたら塩を少々振り、そこへといた卵を流し込むだけ。そのお味は・・・

おっ、なかなか美味しいよコレ！甘さと旨みがたっぷり♪ケチャップなんていらない簡単トマト料理に満足。

これは頼んでみて実際に味、食感を確かめてほしいです。

ご注文は、買っちゃって王カートから。

上品で滑らか「水ようかん」 ㈱あんフーズ新潟 -新潟市-

「水ようかん」

甘い餡がゼリー状に包まれた、暑い夏を乗り切る日本古来の風物詩ともいえるのど越しの良い先人の知恵が詰まった逸品だと私は思います。和菓子屋にいけば必ずといっていいほど売ってますから、それを持ち帰り冷蔵庫で冷やし、クーラーの効いた部屋でいただくのがこれまたオツ。

今回紹介するのは、その「水ようかん」がメインなんですが、なんと新潟の製造元から作りたてをを直送してくれたのです。お届けしていただいたのは㈱あんフーズ新潟さんから。代々受け継がれた餡は滑らかで美味しいという評判で、無添加・無着色にこだわった素材の良さを引き出した餡を使った製品は地元をはじめ遠方の方にも人気なんだとか。

職人の感で選んだ北海道産の小豆を使い「豆・砂糖・寒天」以外一切使わない製造方法が美味しさへのこだわり。砂糖は北海道のてんさい糖、長野県産の棒寒天を使い手間暇を惜しまず作る職人技から生まれた餡の口どけのよさ、涼感は最高の心地よさ。

代表の岡田さんから「小豆を使った水ようかん以外に何か地元に貢献できるものはないかと模索していたんですが、新潟らしさを水ようかんにしようと名産のル・レクチェ（洋梨）、黒崎茶豆などを入れてみたんですよ」ということを伺いました。地元のものを水ようかんに！シンプルでこの発想は素晴らしいと思う傍ら、ル・レクチェは果汁が多いですしうまく食感を残し固め、商品化にするにあたりそれ相応の時間をかけ、職人ならではの技と気質が十分活かされている水ようかんのはずです。また黒崎茶豆も新潟を代表する山形のだだ茶豆と肩を並べるくらい有名な茶豆ですから、その風味や味わいを残すために粗びきにした豆を入れているんだとか。

ではあんフーズ新潟さん製造の水ようかん、いくつかご紹介したいと思います。

まずは定番「こし餡」

冷やした瑞々しい水ようかんをスルリッと口に吸いこむように運ぶと、なめらかでとても柔らか。そしてスーッと喉の奥に消えるとなぜか懐かしくて子供のころを思い出します。

次に「ル・レクチェ」

以前新潟の果物屋さんから送ってもらったことがあるル・レクチェ。その高貴な香りと甘さはこの水ようかんからも伝わります。「高級」の文字ぴったりの贅沢さはきっとご贈答としても喜ばれるはずです。

「黒崎茶豆」

茶豆の風味がふんわりと口いっぱいに広がります。自然な甘さが引き立った味わいに満足。

新潟発水ようかん。職人気質から生まれたそのものからの清涼感もなかなかいいものです。

結婚式の引き出物、お祝い事などにもぜひご利用ください。

ご注文は、買っちゃって王カートから。

張り・酸味・甘さのバランスが丁度いい高野農場の元気なミニトマト -北海道芽室町-

ここ近年、トマトの品種も増え、まるでフルーツ？と思わせるくらい甘いトマトがあっちこっちに出回っています。もちろんトマトらしさといいますか、昔ながらの味を継承しているトマトも勿論ありますが、酸味と甘さのバランスが丁度よくて程よい旨みが感じられるトマトってそんなにないと思います。今回紹介するのは北海道のミニトマトなんですが、当然農家直送の美味しいオイシイ納得のミニトマトです。

お送り下さったのは北海道の帯広にほぼ近い酪農や農業が盛んな芽室町の高野農場の高野竜二さんから。祖父の代から６０年近く続く農場を受け継いだ、まだまだ若い青年です。大学卒業後、９ヶ月間ワーキングホリデーでニュージーランドへいった後に就農したそうですが、その前に東京へ進学した際実家がある十勝の素晴らしさを再認識したんだとか。

日高山脈と大雪山系に囲まれ、山からの綺麗な水と肥沃な土と綺麗な空気の中、高野農場では広い十勝平野の自然の中で小麦、豆類、甜菜（てんさい・ビート）、種子ジャガイモ、カボチャ、トウモロコシ、長芋、そしてこれから紹介するミニトマトを生産しています。

ではそのミニトマト、食べてみましょう。

つまんでみるとすぐにわかるのがギュっと詰まった果肉の存在感と素晴らしい張り具合。ヘタをとりそのまま一粒をポイッと口へ放り込みひと噛み、すると・・・パリッと弾けた瞬間弱めの酸味そしてすぐに甘さが舌の上で感じとれます。さらにギュっと噛みしめると甘さがギュンっとあふれてくる！これほどのバランスのいいミニトマトは今まで食べたことがありません。

甘いもの、水気が多いもの、旨みがないものまでそれはそれは当たりくじがでるまでのように、食べてみなけりゃわからなかったミニトマトが「一発」で美味しいわけですから、食べた瞬間から記憶に刷り込まれたのは事実。トマトが好きな方、美味しいトマトと遭遇していない方にぜひお試しいただきたい高野農場のミニトマト！！
代々守られてきた土地で、自然と向き合い土に触れ、そこで育つ安心・安全な作物たち。

「あなたが幸せな気持ちになれる野菜を生産し、提供する」を掲げ美味しい野菜づくりに全力で取り組んでいきたいという高野さん。その思いが詰まったミニトマト、ぜひ食べてみてください。

ご注文は、買っちゃって王カートから。