kanri – エーエフエヌ・スタッフの試食れぽ～と！

お惣菜など

レンチンで簡単♪冷めても美味しい！秘伝のタレに漬け込んだ鶏の唐揚げ株式会社きむら -愛媛県宇和島市-

Author kanri Date 2026年5月12日

み～んな大好き「唐揚げ」。今回はその唐揚げの紹介なんだけど、なにやら秘伝のタレに漬け込んだというちょっと気になる唐揚げです。お送り下さったのは愛媛県宇和島市の株式会社きむらさんから。地元の素材を活かしたお弁当K-Kit

お土産・郷土料理など, お惣菜など

Author kanri Date 2026年5月12日

随分古い思い出話になりますが、私が幼い頃は田畑を耕し、牛や鶏を飼う農家の殆どは自給自足の生活でしたから、こんにゃくもこんにゃく芋から作っていて、炊事場の上の柱にこんにゃく芋をのせ、寝かせていた記憶が少し残っています。今で

トリ肉, 肉類

Author kanri Date 2026年2月3日

テレビのグルメ番組でちょくちょく見かける骨付鳥。最も有名なのは香川県の丸亀市で、ジョッキ片手にかぶりついた骨付鳥をビールで流しこむシーンに「あ〜いいなぁ」と酒好きの私は口の周りを油まみれにしながらワイルドに思う存分いつの

調味料

お料理に欠かせない塩。普通塩はスーパー等で精製したものが多いけど味も様々。国内、海外のものを含めると一体何種類あるのか見当もつきません。塩は「海塩」「岩塩」「湖塩」の3種類に分けられ、製法によって「精製塩」「天然・自然塩

野菜

Author kanri Date 2025年8月18日

「ケール」と言えば一世を風靡したCM「マズイ！もう一杯」でキューサイ青汁の原料に使われていることで知られていますが、このCMで頭に残るのがケールって苦くて美味しくない・・・けど体にすごくいい。というイメージが皆さん殆どの

お惣菜など, 自然食品

Author kanri Date 2025年5月19日

昔はよくテーブルの上には漬け物が常にあった記憶があります。高菜、ゴボウ、ニンジン、ふき等、季節が変わるごとにお漬け物も変わっていたようでした。その中で最もよく見かけたのは大根で漬け込んだたくわんの漬け物。どの家にも必ずと

お惣菜など, 海の幸（海産物など）

Author kanri Date 2025年5月7日

「ふぐ」といえば山口県の下関を連想しますが三陸のふぐだって負けちゃいません！今回紹介するのは鮮魚の冷蔵、運送から水産加工まで一貫しててがけるタイヨー株式会社さんの「お手軽ふぐのから揚げ」です。家族経営ならではの温かさと職