「第一弾」激ウマ干物！成田商店の氷下魚（こまい）三五八・糠漬・みりん干し –北海道留萌市-
もう随分前のことになりますが、北海道の魚を加工する業者から明太氷下魚（氷下魚：こまいと読みます）を送ってもらい食べたことがあるんですが、そりゃあもう最高で、脂のノリはいいわ、身はふわふわ、明太の味がこれまた魚の身と実にい […]
ネバネバ凄し！フコイダンた～っぷり北浦産アカモク-マルヤマ水産- 山口県長門市
アカモクと聞いてピンとくる方はおそらくツウではないでしょうか。２月の終わり、アカモクの収穫が始まります。アカモクとは海藻のことで、今回紹介するアカモクは山口県北浦産（長門市～萩市～阿武郡地域の海岸線）の“すんごい粘り”に […]
「老舗伝承」日本の旨味は海苔にあり -守半總本舗- 東京都大田区
「海苔」 西暦700年 頃には既に海苔に近いものがあったそうで、江戸時代に入ると浅草海苔が誕生し海苔巻が登場。幕府では献上された海苔を貴重な財源としていたそうです。そして海苔養殖が始まり、高価だった海苔は市場に出回りはじ […]
宍道湖産“大粒”大和しじみ。体にいい成分た～くさん♪＆美味しいっ！-平野缶詰(有)- 島根県松江市
宍道湖（しんじこ）といえば「しじみ」。 買っちゃって王「初」の宍道湖の「大和しじみ」のレポートとあってウキウキ♪ ご存じの方もいらっしゃると思いますがここで宍道湖産大和しじみのこと、紹介しましょう。 味噌汁の具材の中で最 […]
「海苔のソムリエ」が厳選！任せられる信頼の海苔屋さんの“ウレシ、オイシ”をお試しあれ～♪ 今野商店 -宮城県塩釜市-
「社長は海苔のソムリエ」塩釜神社の海苔品評会審査員の今野社長は知る人ぞ知る海苔業界の目利きのプロ！スーパーで美味しい海苔を購入していますか。・・・という問いにあなたならどう答えますか？私ならきっと「ん～自信がありませ～ん […]
売れてます！絶品「数の子松前漬け」ボリュームと味が違います。-北海美食- 札幌市
松前漬けをご存知でしょうか。 知らない人はお漬物？と思うかも知れませんね。今回お送りくださった札幌市の北海美食さんは北海道の「美味しい」の中から更に厳選し“売れる”逸品のみを扱っているんです。 その中で道民なら誰でも知る […]
初登場 陸上養殖あわび !! コリコリを自宅で堪能しました。-熊本市- 日本陸養㈲熊本西部
あわびというと誰もが高級でそう滅多に食べることはないと思います。 料亭とか海鮮系の居酒屋で食べたことがある程度ではないでしょうか。あわびは高い、特に潮流の早いところで獲れた天然ものや、大型のもの、有名な産地のものになれば […]