海の幸(海産物など) こりゃたまらん!広島の牡蠣屋さんが作った大粒カキフライは最高でした。マルサ・やながわ水産(有) -広島県江田島市能美町 Author kanri Date 2020年12月14日 広島といえば牡蠣!寒くなると殻付きの牡蠣を生でズルッと口に放り込めばその旨みが口いっぱいに広がってもうたまりませんよね。今回紹介するのは、牡蠣は牡蠣でも「カキフライ」なんですが、牡蠣で有名な広島の牡蠣業者さんがなんと「カ
海の幸(海産物など) 酒に、おかずに極うま!お取り寄せ「しずかのあゆ 鮎の極み」山崎水産有限会社 -愛知県豊橋市- Author kanri Date 2020年10月26日 「鮎」 シーズンになると綺麗な川で長い竿を使い、鮎釣りの光景をよく見かけます。清流の女王と呼ばれ、古くから食されてきた馴染みのある川魚のひとつ。その鮎を養殖している業者さんも多いんですが、今回紹介する鮎はこだわりの養殖方
海の幸(海産物など) 跳ねる!鮮度抜群の車エビを揚げて、焼いて贅沢三昧 合同会社白水養殖 -沖縄県八重瀬町 Author kanri Date 2020年2月26日 エビっていろんな料理に使われていて、プリプリした独特な食感と溢れ出てくる旨みはスープや具材の引き立て役だったり、お寿司などもとても美味しいですよね。数あるエビの中でも王道と言われるのが車エビではないかと思うのですが、実は
海の幸(海産物など) うっひゃ~!殻付き牡蠣がゴ~ロゴロ♪ 清野水産 -岡山県瀬戸内市- Author kanri Date 2020年1月7日 冬の方が美味しい味覚って夏より多い気がします。その中でも「牡蠣」は王道ではないでしょうか。でも居酒屋や料亭、レストランで食べたら以外と高い!そんな時こそ「お取り寄せ」に限ります。産地の水産業者さえ知っておけさえすればシー
海の幸(海産物など) しんけん美味しい!国東の「さざえ」海盛丸(川島功士) -大分県国東市- Author kanri Date 2019年8月16日 しんけん・・・実はこれ大分弁で「しんけん」は「すごく」とか「めちゃめちゃ」の意味で、大分県民なら誰もが普通に使います。あ、そうそう以前から紹介しているように買っちゃって王のオフィスは大分にありますから、常に地元の言葉で会
お惣菜など, 加工品, 海の幸(海産物など), 肉類, 調味料 和牛の旨味と佃煮の味わいが後を引きます「お肉と昆布の佃煮」山宝庵 –大阪市東成区- Author kanri Date 2018年5月14日 ご飯にのせて食べたいもの・・・梅干し、お漬物、ふりかけなどご自身のお気に入りのご飯を美味しくいただくための「ちょいのせ」って結構ありますよね。お店でみかけてすぐに「これはご飯にのせたい!」って瞬間思い立って衝動的に買うな
お土産・郷土料理など, お惣菜など, お米, 海の幸(海産物など) その旨さ格別なり。1864年創業「魚すき」で知られる丸萬の鯛めし-大阪市住吉区- Author kanri Date 2018年2月26日 今回紹介するのは簡単に語ってはいけないのでは?と震えるほどの長い歴史と伝統の老舗の逸品から生まれた「鯛めし」。おそらく買っちゃって王で初めてと思いますが、1864年創業というと150年以上の歴史があるわけで、先人が作った