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北海道の猟師直送のエゾ鹿肉を使って「自宅でジビエ♪」-エゾ鹿肉専門店 北のグルメ- 北海道別海町

Posted by kanri on 2017年1月30日 in 肉類 |

ジビエ ついに買っちゃって王にハンター直送のエゾ鹿肉が登場!ジビエを代表する鹿肉ですがそれが「猟師直送」という中間を通すことなくいろんな部位をお送りくださいました。 酪農で盛んな別海町で猟師をしている時野さんから送られて […]

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北海道ってやっぱすごい!なんでも合います、使えます、料理の幅が広がります!佐久精肉店の「とまとたれ」- 北海道旭川市

Posted by kanri on 2016年7月19日 in 肉類 |

「たれ」というと焼肉。では「つけだれ」というと皆さんはどんなイメージなんでしょうか。私はマグロの漬けだれ、つけ麺のつけだれというイメージが強いんですが、時々素材に漬け込み、さらに美味しくさせるつけだれもありますよね。 今 […]

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ビールによ~く合います!ジューシー&スパイシーさぬき名物「骨付鳥」-ばばフードセンター- 香川県丸亀市

Posted by kanri on 2016年5月30日 in トリ肉 |

香川県といえばさぬきうどんと答える方が殆どなんでしょうけど、もうひとつ「骨付鶏」も地元ではすっかり浸透したソウルフードのひとつ。この名前を見たり聞いたりした方はおそらく「あっ丸亀市のあれね!」とすぐに脳裏に浮かび上がるは […]

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肉が旨い!ご飯がすすむ!みんな楽し笑顔!王族伝統の味噌ダレ「わんじゃ」-札幌市-

Posted by kanri on 2015年8月11日 in 肉類 |

“クセ”になる! ホルモンのみそだれに最高な「わんじゃ」。 野菜料理や「もろきゅう」にも使える万能調味料で、スパゲティーに入れてもうまい。 というなんでも合う、美味しくなるというウワサの?わんじゃを紹介。 お送りくださっ […]

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父親の味そのままに。地元で評判2つのチャーシュー-Like Meat- 新潟市

Posted by kanri on 2014年9月9日 in 肉類, 豚肉 |

「ラーメンにチャーシュー」平均枚数2枚、サイズおよそ8~10cm、その厚さ様々。 豚肉のヒレやバラ肉を凧糸でしっかり縛り、酒・醤油・砂糖・ねぎなどを入れた中で煮込み、冷めた肉をスライスしたものが「チャーシュー」。簡単に説 […]

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萌えちゃう!静岡生まれの超ウマ♪ハンバーグ「クリアポークセット」-村松精肉店-

Posted by kanri on 2014年6月2日 in 豚肉 |
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届いて驚き!!! 「この中にハンバーグ?信じられな~い」 “萌え系のイラスト”と目があった瞬間、私はこれから食べるのを拒んでしまったのです。 このキャラクター「五月クリア」というそうです・・・。 ナハハ、か、かわいいデス […]

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土佐はちきん地鶏の「燻製ハム」&「胸肉スライス」こりゃあ“うまいぜよ”-森田フーズ- 高知市

Posted by kanri on 2014年2月5日 in トリ肉, 肉類 |
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皆さん、地鶏って聞いたことあるでしょ。その数、意外と多いんです。 地鶏ってその場所で特別に育ったからというだけではなくて、在来種の純系または在来種を素びなの生産の両親か片親に使って飼育した鶏のことで、飼育期間が80日以上 […]

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