わさびの名産地安曇野より 代々受け継がれた“ツン”の味わい「わさび漬」 長野県松本市
日本の伝統的香辛料「わさび」。古くより栽培されるわさびの生産量日本一は長野県安曇野といわれ、複合扇状地という地形と、北アルプスの雪解け水による豊富な湧水に恵まれた、わさびの生育に適した環境が広がっています。今回紹介するの
日本酒とワインのいいとこ取り ワイン酵母仕込み純米吟醸「越後鶴亀」株式会社越後鶴亀-新潟市西蒲区-
「日本酒でありながらワインでもある」 これから紹介する純米吟醸は、ワイン酵母で仕込んだ日本酒が好きな方は勿論、ワイン好きの心を掴んだ酒処新潟の老舗酒蔵が試行錯誤の末生み出した渾身の一本です。 越後鶴亀さんの創業は明治23
3月田植え・夏収穫 宮崎県超早場米コシヒカリ 稲田精米所 -宮崎県都農町-
お米は通常秋に収穫されそれが流通され、家庭で食べられ始めるのが新米と呼ばれますが、これから紹介するコシヒカリはなんと「3月に田植えをし夏に収穫する」という地域のお米です。 お送り下さったのは宮崎県のほぼ中央
三百年の伝統と技、京都上賀茂特産「すぐき」 池田農園 京都市北区
「すぐき」 桃山時代、上流階級の贈答用に作られていた「すぐき菜」は上賀茂神社の社家秘伝のものでした。そのすぐき菜はお漬物として親しまれ、今もなおその製法・技法を守り伝えられ三百年を超えます。 京都は古くからお漬物の生産が
「あんぽ柿」発祥の地福島県伊達市五十沢よりお届け あんぽ柿の里 ガンバっぺぃ いさざわ企業組合
「あんぽ柿」をご存知でしょうか。 干し柿と似ていますが、大変綺麗な色合いでまるでゼリーのような食感と濃縮した自然の甘さがクセになるといわれ、伝統製法で作られた逸品です。今回はそんなあんぽ柿とは一体どのようなものなのか、そ
沖縄より上陸DangerSpicy「アカハチ辛すぎシリーズ」～辛すぎ注意～ 南風オンラインショップ -沖縄県うるま市-
「激辛」辛すぎるってことなんだけど、ピリッとではなく“ヒリヒリビリビリ”で即汗だ～らだら体が震えるほど辛いってのをたまに試したくなる時ってありません？これから紹介する「アカハチ」は世界一辛い悶絶級！味を確かめるというより
う～む満足満足、やはり米は魚沼じゃ！その米の名は「幻」 株式会社フエキ農園 -新潟県南魚沼市-
「お米」皆さん一体どんなお米を毎日食べていますか。柔らかいお米、食感がいいお米などいろんな感じ方があると思うんですが、柔らかい中に即座に甘さを感じていますか？粘りと旨みを同時に感じ取れる食感のお米ですか？米袋の中身、粒が