Category Archives: その他

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わさびの名産地安曇野より 代々受け継がれた“ツン”の味わい「わさび漬」 長野県松本市

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日本の伝統的香辛料「わさび」。古くより栽培されるわさびの生産量日本一は長野県安曇野といわれ、複合扇状地という地形と、北アルプスの雪解け水による豊富な湧水に恵まれた、わさびの生育に適した環境が広がっています。今回紹介するの
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日本酒とワインのいいとこ取り ワイン酵母仕込み純米吟醸「越後鶴亀」株式会社越後鶴亀-新潟市西蒲区-

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「日本酒でありながらワインでもある」 これから紹介する純米吟醸は、ワイン酵母で仕込んだ日本酒が好きな方は勿論、ワイン好きの心を掴んだ酒処新潟の老舗酒蔵が試行錯誤の末生み出した渾身の一本です。 越後鶴亀さんの創業は明治23
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元気は腸から！いつもの食事に乾燥きくいもチップス“ちょいたす＋” ささすけ商店（株式会社福島リカバリーソリューションズ） -福島県福島市-

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ちょっと足す・・・そうですねぇ例えばパスタにタバスコでしょ、餃子のタレにラー油とか、うどんに七味なんかがあるけど、これから紹介する“ちょいたす”は菊芋のチップスなんだけど、ポテチのようなチップスじゃあないのね。食事をする
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おいしさ、食べやすさ、水戻しなし、調理しやすさピカイチ！大分県産干し椎茸「戻しいらず」 かやの椎茸店 -大分県佐伯市-

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これまで幾度となく椎茸のレポートを経験してきましたが、買っちゃって王のオフィスがある大分県は椎茸栽培が盛んで、特に干し椎茸は全国一の生産量で味・生産量ともに優れた干し椎茸を産出しています。今回紹介する「原木栽培による干し
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「こんなソースあったらいいね・・・が現実になっちゃった！ 幸せ調味料〜たれや〜 」 東京都台東区

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スーパーの並ぶタレやソース。定番すぎて味は覚えるし使い方もマンネリ・・・ 野菜でしょ、お肉でしょ、パスタや焼きそば、魚介類に至るまで、素材の良さを引き立ててくれるソース等。 引き立ててくれるのはいいけど、もうどんな味にな