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うっひゃ~!殻付き牡蠣がゴ~ロゴロ♪ 清野水産 -岡山県瀬戸内市-

Posted by kanri on 2020年1月7日 in 海の幸(海産物など) |

冬の方が美味しい味覚って夏より多い気がします。その中でも「牡蠣」は王道ではないでしょうか。でも居酒屋や料亭、レストランで食べたら以外と高い!そんな時こそ「お取り寄せ」に限ります。産地の水産業者さえ知っておけさえすればシーズン中にはいつでも送ってくれますよ♪

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その牡蠣、普通なら発泡スチロールの箱に入って送られてくるのが多いんですが、なんと今回届いたのは画像でも確認できるように「缶入り」で牡蠣がどっさり!

お送り下さったのは岡山県瀬戸内市の清野水産さんから。送られてきた牡蠣は半斗缶で約5㎏で牡蠣の数は驚きの50~70個も!1斗缶(約10kg)だと100~120個といいますから牡暫く蠣三昧は間違いないでしょう。清野水産さんは岡山県の瀬戸内市邑久町尻海で20年もの養殖の歴史を刻み、夏に牡蠣の幼生を採取し、育生して、翌年春に種付けをした1年物にこだわり出荷しているんだとか。

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ご存知の方もいらっしゃると思いますが牡蠣は「海のミルク」と言われ、たんぱく質、脂質、糖質、ビタミン、ミネラル、アミノ酸などの栄養素がバランスよく凝縮されています。特に「鉄」、「亜鉛」、「銅」が豊富で、貧血ぎみの方やストレスの多い方、疲労回復にも効果が期待できるんだそう。
お勧めの食べ方※必ず加熱調理してお召し上がりください。
一番簡単な食べ方は電子レンジでチン♪耐熱皿に1個につき約1分少々を並べ(重なってもOK)ラップを軽くかけて、例えば10個なら10分プラス約1、2分加熱してフタがあけば食べられます。

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私はコンロで焼いてみました。蓋を開けるときはとても熱いので軍手をし、蓋を開けにくいときはバターナイフやホークを隙間に入れてこじ開けるように。

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蓋が開いた牡蠣の殻の底にはたっぷりのエキスが溜まっていて牡蠣の身をそのエキスに絡めるようにしてパクリ・・・・いやぁまあ美味しいこと!口に入れた瞬間に広がる牡蠣の芳醇な旨みと磯の香り、そしてぷりっぷり&ジューシー♪

さぁどうです、牡蠣をた~くさん食べたい方にはお勧めですよ!ビタミン、ミネラルたっぷりの牡蠣を食べて、疲れを吹き飛ばしましょう!

お取り寄せは買っちゃって王カーとから

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