北海道岩見沢市
石狩平野の東部、北海道最古の鉄道路線が開業した地であり、道内における陸上交通の要衝の一つ。また岩見沢全域は豪雪地帯で12月から3月の平均気温は氷点下となる。
ここ岩見沢の広大な大地で玉ねぎを生産している「すずやかファーム」さんからとっても大きな玉ねぎが届きました。すずやかファームさんでは玉ねぎの他アスパラガス、北海道の在来種ピンクにんにく、かぼちゃ、ミニトマト、インゲンなどを育てています。
届いた玉ねぎはとにかく大きくて（多分品種は琥珀と思います）、手の平に載せると重くて広げた手がすっぽり隠れるほどのサイズ感。除草剤や農薬をほぼ使わず、根切りも葉きりも拾い上げも土払いもすべて手作業！その為キズや打ち身が少なく痛みが少ない玉ねぎが手元に届くんです。
正に手間暇をかけて育てた玉ねぎ。生のままスライスして食べてみると、辛味が少ないし、他の野菜と混ぜてサラダもきっと美味しいはずです。我が家ではカレーにも使ってみましたが、煮込み料理や焼肉やとにかく玉ねぎを使うレシピになんでも合わせられ、クセが強くない分使いやすいんです。
個人は勿論、レストランや業務用にも対応可能。雪国育ちの玉ねぎ、ぜひ使ってみてください。
ご注文は買っちゃうナビカートから（玉ねぎの品種によって売り切れの場合あり）