和菓子 – エーエフエヌ・スタッフの試食れぽ～と！

お土産・郷土料理など, お米, 和菓子, 自然食品

農薬・除草剤・化学肥料不使用天日干し仕上げの「もちきび」河村のうえん株式会社千葉県長生村

Author kanri Date 2023年8月7日

「もちきび」随分昔に食べたっきりのもちきびですが、記憶を辿ると卵かけご飯よりもちきびのご飯のモチモチした食感が好きだった記憶があります。今回お送りいただいたのは勿論その「もちきび」ですが、実は万能的で美容に健康に優れた

スィーツ, 和菓子

Author kanri Date 2022年5月31日

アイスが恋しい、暑くて汗だくだくの夏。カップアイスでも、もなかアイスでも、最初はカチカチだけど、食べていくうちにどんどん柔らかくなって溶け始めますが、これから紹介する「もなかアイス」はなんと「溶けません・垂れません」しか

スィーツ, 和菓子

Author kanri Date 2022年2月9日

正直驚きでした。時々連絡をとっていた大阪のタクシー会社を経営する社長さんから「カステラ屋始めたんや」と教えていただき、早速送ってもらったんですが、なぜカステラなのか？本業のタクシーは？から紐解いていかないと、とてもカステ

お土産・郷土料理など, スィーツ, 和菓子

Author kanri Date 2021年5月20日

夏の暑い日、時折つるりんとしたのど越しの水まんじゅうが恋しくなります。幾度となくいろんな水まんじゅうを食べてきましたが、まずそれは和菓子屋さんが作った水まんじゅう。ところがこれから紹介する水まんじゅうは新潟県三条市のベー

スィーツ, 和菓子

Author kanri Date 2020年3月2日

みなさん、干し芋というとどんなイメージをもっているでしょうか。私の中では田舎の保存食で、おやつやお茶のお相手といったところですが、伝統ある干し芋を古めかしいイメージから一新し、これまでと違う販売方法で躍進中の農家さんの干

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Author kanri Date 2018年8月27日

「水ようかん」甘い餡がゼリー状に包まれた、暑い夏を乗り切る日本古来の風物詩ともいえるのど越しの良い先人の知恵が詰まった逸品だと私は思います。和菓子屋にいけば必ずといっていいほど売ってますから、それを持ち帰り冷蔵庫で冷や

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Author kanri Date 2017年11月7日

“うわぁ柔らかくてオイシイ♪”そんな声が毎日聞こえてくる和菓子屋さんが新潟県糸魚川市にあります。父親の跡を継ぎ「新しいオリジナルを作ろう！そしてみんなが笑顔になれれば元気になれるはず」と２代目・山川和男さんの想いが届いた