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ピリッと美味しく、毎日使いたい白山なんば味噌「シラミネーゼ」-石川県白山市-

Posted by kanri on 2017年10月10日 in お土産・郷土料理など, 調味料 |

今回紹介するのは、石川県白山市のピリッとした唐辛子の辛味が何とも特徴的な『シラミネーゼ』。キュウリや野菜につけて食べると“もう止まらない”のだとか。試食する前に、この『シラミネーゼ』という名前はいったいどんな意味で、どん […]

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“香り爽やか、色鮮やか、もちろん生産者直送”大関農園の「グリーンレモン」-静岡県牧之原市-

Posted by kanri on 2017年9月11日 in 自然食品, 調味料 |

「今年は去年以上の売れ行きなんですよ、来年はハウスを増やす予定です」という大関農園の大関一貴さん。9月初旬、私の手元に青々とした収穫間して間もないグリーンレモンが届きました。鼻を近づけると、ハウスから連れてきた爽やかな香 […]

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お豆腐に、お味噌汁に、納豆に、とってもいい香り♪えごまパウダー -天の川・菜の花油工房- 北海道上ノ国町

Posted by kanri on 2017年7月24日 in 調味料 |

早くも第二弾!先日は「天の川・菜の花油工房」さんの手作り無添加の菜の花油を2種類レポートをしたばかりなんですが、天の川・菜の花油工房のオーナー尾田さんのホームページを見るや否や、えごま栽培の記録が畑の写真を交えて実にマメ […]

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北海道上ノ国町より全国へ!テーブルの上に一本「優しい香りの菜の花油は素晴らしいのです」~天の川・菜の花油工房

Posted by kanri on 2017年6月6日 in その他, 調味料 |

15世紀ころ、北海道南部の日本海側は、上ノ国(かみのくに)、太平洋側は下の国(しものくに)と称されていたそうです。勝山館を擁し、日本海・北方交易の拠点として栄えたこの地に上ノ国(かみのくに)は北海道夜明けの地とされ、今で […]

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キレイはスプーン1杯から!きちょくれ大分の「アマニオメガゴールド生搾り」-大分県大分市-

Posted by kanri on 2017年1月10日 in 調味料 |

買っちゃって王の故郷大分県にある指定工場で丁寧に搾油した、美と健康にいいオイルとして注目を集めているアマニオイル「アマニオメガゴールド生搾り」をご紹介します。 「食生活を改善して、健康な体作りを始めたい」「化粧品やサプリ […]

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味噌のうま味に海老の風味がイキイキと「高井商店の海老味噌」-新潟市-

Posted by kanri on 2016年8月2日 in 調味料 |

お湯で溶くだけ!海老の風味豊かな味噌汁が懐かしく、毎日飲みたい・・・ 今回お送りくださったのは新潟県新潟市の高井商店さんから届いた「高井商店の海老味噌」です。 パック入りなので、使いやすく、いつもと違う味と風味に誰もが好 […]

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「ベルサイユの薔華ったれ」で2014年B-1グランプリ優勝の「十和田バラ焼き」を作る!!企業組合ラビアンロ-ズ -青森県十和田市-

Posted by kanri on 2016年1月12日 in 調味料 |

B-1グランプリ・・・ みなさんご存じのご当地のオリジナルで優勝を競う食の祭典。今回紹介するのは2014年「B-1グランプリ」で優勝!十和田バラ焼きゼミナール認定「たれ」を紹介します。 お送りくださったのは十和田市の企業 […]

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