熊本の「旬」をご自宅で！-あなた本舗- 熊本県長洲町
私の食べ物に対する思いの中のひとつに「旬を頂く」というフレーズがあります。春、夏、秋、冬の中にそれぞれ旬な時期に食べるとオイシイ産物は沢山ありますが、今回紹介する梨ジュースと梨ジャムは一番美味しい旬の時期に収穫したものを […]
開けた瞬間からワクワク！自然の味わいたっぷり♪信州の甘い誘惑３種の「自然ジャム」-寿高原食品㈱-長野県千曲市
「ジャム」 “美味しくて甘～い”パンやクラッカーにたっぷり塗って、ヨーグルトに混ぜて食べるとフルーツの香りと甘さが相まってシアワセな気持ちになりますよね。朝、頭の目覚まし代わりになんて人もいるのではないでしょうか。 今回 […]
鹿児島最南端、沖永良部島の農家さんから笑顔になれる甘くて美味しい「マンゴーのコンフィチュール」「天然はちみつ」-東マンゴー園-
その先沖縄の鹿児島県最南端の島「沖永良部島」から届いたマンゴーのコンフィチュ－ルと天然はちみつ。亜熱帯気候の南国風味が詰まったこの２つを紹介します。 お送りくださったのは沖永良部島のマンゴー農家さんの東さんから。 「おい […]
元教師が作りました。使う素材も地元のものなんです！食工房「わが家」の絶品ジャム-熊本市-
実は私、食品系の高校の出身なんです。 今回お送りくださった熊本の食工房わが家の徳永さんはなんと食品系の高校の元教師。 先生のお作りになった製品のこをお伺いした祭、一気に高校時代にタイムスリップ！と同時に、あの頃もっと真面 […]
ワインや日本酒、焼酎に！下北産ほたて・尻屋崎産うにをたっぷり使ったディップ -むつグリーンホテル-
「地元の素材を使った無添加のもの」って案外多い。その中で余計な味がしない、濃厚で素直で癖になるディップに出会ったのです。 皆さん ディップ（DIP）は、ご存じでしょうか。 パン・クラッカー・ポテトチップ・生 […]
栄養豊富な蜂蜜の風味そのままに、Honey Honey -サン・フカヤ(有)-
誰もが一口でびっくりする、味と風味にこだわった 「れんげはちみつレモンジャム」が福岡にあります。 それが日本初の食感「Honey Honey」 サン・フカヤさんは福岡の中心地天神に昭和31年からある創業55年の老舗喫茶店 […]
美味しい季節の旬の味が生きた存在感たっぷりのジャム -ジャムスプレッド-
ジャムでもいろんな種類があって、これもまた作り手で随分その格差が表れやすくて一度ペロリと舐めたときから今まで使っていたジャムから「今度はこれにしょう」みたいなことって経験した方もいらっしゃると思うんです。 今回紹介するジ […]