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農薬・肥料・除草剤不使用 信州産大豆100%「赤大豆納豆」「黒豆納豆」「大豆納豆」 maison KOIWAI(メゾンコイワイ) -長野市-

Posted by kanri on 2021年7月26日 in お土産・郷土料理など, 山の幸(農産物など) |

「納豆」 食事の時に納豆。当たり前になっているご家庭は多いのではないでしょうか。我が家も週2~3回は食べていますが、随分前「九州の人って納豆食べないって聞いたんだよね」なんてことを聞いたことがあって、少し驚いた経験があり […]

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プリップリ、コリコリ食感♪体喜ぶ栄養たっぷり!国内生産生きくらげ 株式会社エコ革ファーム -栃木県佐野市-

Posted by kanri on 2021年7月5日 in 山の幸(農産物など) |

これまで何度か紹介してきた「きくらげ」ですが、本気で思うのが「国内生産をもっと増やしてほしい」こと。ラーメンや中華料理に使われるきくらげの9割は中国産ということを改めて知っておいていただきたいです。なぜ国内産のきくらげに […]

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美味しいお米作りを目指して30年、食味値82以上の「豊コシヒカリ」坂本農園 -群馬県安中市-

Posted by kanri on 2021年6月14日 in お米 |

群馬県安中市。群馬県南西部に位置し人口約6万人、江戸時代には中山道の宿場町として栄え、日本最古のマラソン発祥の地として知られています。ここ安中市で「豊コシヒカリ」を栽培する坂本農園の坂本貞雄さんは「群馬というと米処のイメ […]

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スノーモンキーで有名な長野県山ノ内町から届きます。食べたら驚く「朝採りぶなしめじ」 宮入きのこ園

Posted by kanri on 2021年6月8日 in 山の幸(農産物など) |

長野県下高井郡山之内町。長野県の北東に位置し、シーズン中は良質な雪で有名な志賀高原や湯田中渋温泉郷などは観光地として知られています。中でも地獄谷野猿公苑では「スノーモンキー」という日本中でも珍しいニホンザルの入浴が見られ […]

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循環型農業で育てた「新之助」「コシヒカリ」「トマト・きゅうり」 小林農場 -新潟市-

Posted by kanri on 2021年5月31日 in お米, 山の幸(農産物など) |

「循環型農業」ってわかります?農家さんが田んぼや畑を何度も行き来するのではなくて、 わかりやすく説明すると「環境への負荷に配慮した農業のこと」で農作業で発生したワラや不要な葉、出荷できない状態の作物などを家畜の餌にして、 […]

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三百年の伝統と技、京都上賀茂特産「すぐき」 池田農園 京都市北区

「すぐき」 桃山時代、上流階級の贈答用に作られていた「すぐき菜」は上賀茂神社の社家秘伝のものでした。そのすぐき菜はお漬物として親しまれ、今もなおその製法・技法を守り伝えられ三百年を超えます。 京都は古くからお漬物の生産が […]

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う~む満足満足、やはり米は魚沼じゃ!その米の名は「幻」 株式会社フエキ農園 -新潟県南魚沼市-

Posted by kanri on 2021年2月1日 in お米 |

「お米」皆さん一体どんなお米を毎日食べていますか。柔らかいお米、食感がいいお米などいろんな感じ方があると思うんですが、柔らかい中に即座に甘さを感じていますか?粘りと旨みを同時に感じ取れる食感のお米ですか?米袋の中身、粒が […]

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