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ごはんにお酒によ~く合う富山の郷土食「こんかにしん」あゆみ商店

「こんかにしん」 おそらく初めて聞く方もきっと多いと思います。「こんかにしん」とは富山県の郷土食のひとつで北海道産のニシンを糠で付け込んだものです。「こんか」とは糠のことで、北陸特有の言葉のひとつ。スライスをしてそのまま
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姉妹で作ったお米、優しくて美味しくて癖になりそう!ありがとう園 -岡山県矢掛町-

田んぼや畑、山で仕事をしている人ってきっと男性のイメージが強いはず。力も必要だし、汚れるし・・・田舎育ちだった私もお米や野菜は男性が作り収穫するもので、たまぁに奥さんやお婆ちゃんがサポートをしているというのが当たり前の環
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食べ応えを求めるならこのお米!農薬・肥料不使用・自然栽培米「ハツシモ」ななしん米 -岐阜県揖斐川町-

もう何年前だったのかうろ覚えなんですが、粒が大きめでインパクトが強く、食べ応えもあって丼やカレーによく合う岐阜県の「ハツシモ」というお米を食べた記憶があります。硬すぎず、柔らかすぎず、程よく粘り、さっぱり。そんなお米「ハ
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越後の国長岡の老舗旅館お勧め「鮭の味噌漬け燻製」「鯖の燻製」花の宿よもやま舘-新潟県長岡市-

  「新潟県長岡市蓬平温泉」 越後長岡の奥座敷として知られ、滾々と湧き出る温泉の泉質は美肌の湯として女性に人気のスポット。四季折々の景観が楽しめ、豊かな自然と渓流の間に湧き出る温泉の周辺には宿が立ち並びます。今