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無花果(いちじく)に革命か?イメージを変えざる終えないジャム&コンポート。

Posted by kanri on 2010年4月30日 in ジャム |

熊本県南小国町。 阿蘇山の北に位置し黒川温泉で知られ自然景観が最高の町です。 今回お送りいただいた無花果のジャム、 コンポートは佐藤いちじく農園さんから。     南小国町観光農園内でいちじくを作っていて 「枡田ドーフィ […]

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丁寧に作られた宮崎発 かすみの里の無添加ブルーベリージャム。

Posted by kanri on 2009年10月15日 in ジャム, パン・ジャム etc... |

宮崎県の西南部、国立公園霧島山を境に鹿児島県と接する静かな山間に位置し、およそ50%を山林原野が占める人口約1万人の町  高原町。  霧島山系からの豊富な水が大小河川として町内を流れていることから、水とみどりに富んだ自然 […]

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ちょっとお洒落に、贅沢に。BIS12オススメのコンフィチュール。

Posted by kanri on 2009年4月13日 in ジャム |

コンフィチュールとはフランス語でジャムのこと。 日本のジャムと違う感覚のジャム。 いつもと違う感覚で味わえる、しかも安全なものばかり。 ジャムとの大きな違いは、 デザートがまるでパティシエが作ったかのような 上品で甘さも […]

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フランソワーズ・ジャパン 世界で認められたジャム「ミオジャム」

Posted by kanri on 2009年3月11日 in ジャム, パン・ジャム etc... |

ミオジャムはフランスのフランシス・ミオが完成させたこれまでにない 全く新しいジャム。 世界のジャムコンテストで優勝、金賞を受賞したこのジャムを今回 フランソワーズ・ジャパンさんから送っていただきました。 このジャムの特徴 […]

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野の花 信州がた~くさん。贅沢な果肉ジャム。

Posted by kanri on 2009年2月24日 in ジャム, パン・ジャム etc... |

信州八ヶ岳。自然に囲まれ四季を通じて 様々な色合いが楽しめる絶景ポイント。 実はここにすごいジャムがあったんです。 今回お送りくださった信州自然工房 野の花さん (有限会社日本フードサービス) から6本ジャムを頂いたんで […]

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