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三百年の伝統と技、京都上賀茂特産「すぐき」 池田農園 京都市北区

「すぐき」 桃山時代、上流階級の贈答用に作られていた「すぐき菜」は上賀茂神社の社家秘伝のものでした。そのすぐき菜はお漬物として親しまれ、今もなおその製法・技法を守り伝えられ三百年を超えます。 京都は古くからお漬物の生産が […]

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