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金沢発、茶碗の上で“踊る!旨い!”ごはんの友「いわしふりかけ花削り」-中屋食品㈱-

Posted by kanri on 2013年12月3日 in 調味料 |
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幼い頃、母親の作ったおかずが自分の嫌いなものだったときに「俺、今日ふりかけで食べるから」なんていってせっかく母親が作ったおかずに全く手をつけず、困らせた思い出があります。
それもそのはず、その日のおかずは小骨の多いサンマ!あの骨が喉の奥に刺さった覚えがあって、今は大好きなんですけど、暫く小骨の多い魚が出されたら、茶碗に自分でご飯をついで、ふりかけか卵かけご飯にしたものです。
その「ふりかけ」おかず無しでもふりかけだけで案外食べれちゃいますよね!そんな経験誰もがあるのでは?

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さて今回紹介するのはその「ふりかけ」なんですが、買っちゃって王で紹介する殆どが“こだわり”の逸品なんですね。
ということでちょっと真似のできない、魚が嫌いな子供も大好きになるふりかけを紹介します。

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お送りくださったのは石川県の加賀料理発祥の地・金沢より、中屋食品㈱さん製造の「いわしふりかけ花削り」。
いわしの頭、骨、内臓を丁寧に取り除いたことで、魚臭さを減らした旨味た〜っぷりのオリジナルふりかけ。
ふりかけの種類は多く、大正の初期、熊本の薬剤師、吉丸末吉さんという方が、日本人のカルシウム摂取量が少ないことを心配し、小魚を姿のまま乾燥させ粉末にしたらどうだろうと思いついたのがふりかけの起源なんだそう。
以降、鮭やたらこなど様々なスタイルの「ごはんの友」が開発製造の一途を辿るわけです。
今回紹介する中屋食品㈱さん製造の「いわしふりかけ花削り」は良質なうるめいわしの煮干を厳選し、熟練の技術で薄く削り上げたカルシウム満点の栄養食品。
温かいご飯の上だけじゃなくて、お漬物やお好み焼き、焼きそばなどにも。もちろん出汁をとってもコクのある美味しいおだしがとれるそうです。

 

では、熱々のご飯にふりかけて味わってみましょう。

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ササっとご飯にON! あっっっ・・・

お、踊る、踊っている!

 

まるでたこ焼きやお好み焼きの上にふりかけた鰹節のごとく「踊る花削り」がふんわふわっ。

香り:ホント、魚臭くない!
味:ふわふわ。

さっぱりしていて食べやすく、後味もいいですね。カツオと違う新しい感覚のふりかけと思います。これ、ふりかけ?と思うかもしれませんね。
何せ軽~~いです♪
これなら魚嫌いなお子さんも、これはパクパク間違いありません。おにぎりにまぶしても当然美味しいはずです。

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実は、もうひとつ。カツオで有名な鹿児島県枕崎産の鰹節を使った「かつおおかか」も送ってくれたんです。

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おにぎりで確かめてみると・・・

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いやいやこれもうんまぁ~いじゃないですか!
まろやかでいながらカツオの風味がめちゃめちゃしっかり効いていて、おにぎりがうんま~い!
冷奴や漬物にもお勧めです。

 

これは毎日美味しいはずです。

おかずがない?まぁ若い頃、給料前そんなこともありましたなぁ・・・このふりかけさえあれば、おかずなしでご飯がススム!
母親泣かせの絶品ふりかけとは「いわしふりかけ花削り」のことなのかもしれませんね。
さすが食の都金沢の逸品、こだわりぬいた素朴なふりかけにアッパレ!

お買い物は、買っちゃって王カートから。

 

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