はこばぁちゃん手作りまんじゅう”はとっても懐かしい伝統の味でした。-群馬県中之条町-

泣けるほど旨い!

田舎発“はこばぁちゃん手作りまんじゅう”は

とっても懐かしい伝統の味でした。

 

このまんじゅうに出会えて思い出したことは、幼いころ私の祖母が大きな風呂敷いっぱいに出来立てのフカフカした生地のまんじゅうと落雁を田舎からもってきてくれていたこと。でもその祖母は幼稚園の頃亡くなって、二度と食べることができなくなったのです。
しかしその味、今でも記憶の隅に留まったまま。田舎には土間があり3つの大きな釜戸がありました。薪で火をおこし、餅やまんじゅうなど蒸して作っていたわけですが、近代化が進み、今ではそんな家なんて殆どなくなってしまいました。スーパーでまんじゅうを見るたびに「あぁ、ばぁちゃんのまんじゅうもう一度食べることできないかなぁ」と思っていたのです。
そして今回、一口食べる度に「あぁ~懐かしい」と泣けるほど美味しく、亡くなったばぁちゃんを思い出させてくれた正に蘇りのまんじゅうだったのです。

 

お送りくださったのは群馬県吾妻郡中之条町の“はこちゃんまんじゅう”さんから。
普通だと○○商店、○○麹店なんていう名前なんですが、ここの会社の名前が主役のおばぁちゃんの名前そのまんまの“はこちゃんまんじゅう”といいます。実はこのお店、根強いファンも多いのですが、あの有名な番組「田舎へ泊ろう」や「王様のブランチ」に出演したことがあるそうで、今流行りの塩麹も作っていますが、勿論主役ははこばぁちゃん手作りの田舎まんじゅうです。
美味しい、懐かしいという評判が一般庶民から広がり、今では全国へ向けて通販もできるほど。

あんこは約5、6時間七厘でコトコト。
まんじゅうの種類は9種類あって、つぶあん入り(炭酸、よもぎ、酒、紫芋、黒糖)・ピリ辛(野沢菜、ふきみそ)・そらまめあん入り・黒糖レーズン入りがあります。その中でつぶあん、よもぎ、野沢菜、ふきみそ、そらまめ、レーズンの「お試しセット」を食してみました。

 

つぶあん

一口で“懐かしい”。きっと誰もがそう感じるようなまんじゅう。機械で作ったまんじゅうとは大違いで、素人でも手作りであることがわかる素朴な味です。
決して高価でもなくただただ懐かしく、食べるほど忘れかけていたあの味がよみがえる不思議さ。生地から漂ういい匂い、たっぷり時間をかけて煮込んだ粒餡が泣けるほど美味しい。市販にはない美味絶品に感謝!!!

 

よもぎ

この色から無着色であることがわかります。よもぎの色は本当はこうなんですよ!私は昔田舎で臼と杵でよもぎをすり潰し、そこへ蒸かしたもち米を入れてペッタンペッタン。
そんな思い出がありますが、味はというと市販のものはよもぎの香りが薄いものが多いと思うのですが、ここのよもぎまんじゅうはよもぎ本来のとってもいい香りが鼻をかすめます。さわやかなヨモギの香気に誘われ、口に運ぶごとにもっと食べたい・・・

 

野沢菜

ちょいピリ辛、炒めたたっぷりの野沢菜と皮の相性もなかなか。素朴でありながら、おばぁちゃんのあったかさが伝わってきます。
実はまんじゅうの中に野沢菜がはいっているものを食べるのは初めてだったんですが、後からくるピリっと感が今までのおまんじゅうのイメージを変えさせてくれました。たっぷりの野沢菜に感激です。

 

ふきみそ

これもピリッときますよ。味噌とふきのとうの相性がいいのでしょうか、割った瞬間ふきのとうの香りが漂い、食べてみると野沢菜のまんじゅうとは違い味噌の味が引き立つ和風でありながら、これまた素朴な味のまんじゅうでした。

 

そらまめ

そらまめ入りのまんじゅうなんて珍しいですよね。あのツヤツヤグリーンのそら豆は茹でてそのまま食べても美味しいんですが、このまんじゅうの特徴は何と言っても小豆餡や白餡とは違うそら豆の風味そのものが直に味わえること。
餡にしたそらまめは技ありの飽きない味でした。きっと若い連中も一口でファンになって笑顔で食べるような

気がします。

 

黒糖レーズン

餡子の代わりの黒糖の純粋な甘さが後を引きます。パン屋さんのレーズンパンをもっとお菓子っぽくした甘いまんじゅうです。
子供さんもきっと喜びそうな、レーズン好きな方にお勧めです

すべて手作り、当然無添加。それが昔は当たり前だったんです。
今でこそ安心・安全を見直そうと無添加の食材が増えましたが、優しく一つ一つおばぁちゃんの手で作ったまんじゅうなんてそうは売っていないと思います。ガキの頃、おやつはまんじゅうだった・・・そんな連中案外多いはずです。あのころにタイムスリップできるかのような本当に手作りのよさ満点の田舎発信の手のぬくもりが伝わってくるまんじゅうです。

都会にいるサラリーマン、そういえば幼いころ食べたことがある、私のようにもう一度おばぁちゃんの味、お袋の味を食べたいと思うのでしたら是非“はこちゃんまんじゅう”をお勧めします。きっと懐かしさを思いださせてくれますよ。

 

御注文は、買っちゃって王カートから。お気軽に♪

 

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