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シソパワーで健康な毎日を!しそのしずく&しそ巻き 齋藤食品(宮城県遠田郡美里町)

Posted by kanri on 2012年3月19日 in ドリンク全般 |

「日本一のシソ葉作りを目指して」今回紹介するのは宮城県美里町の齋藤食品さん代表の齋藤貴浩さんから送られてきた地元名物「田舎しそ巻き」とシソのエキスから作ったエキス「しそのしずく」です。

齋藤さんは「オオバ」と「チリメンアオジソ」を周年栽培していて、年間約100万枚を収穫・出荷するシソの専門農家さん。モミガラやカヤ、ワラなど有機物を主体とした土作りで、茎の太い大きなシソの葉を育てる土耕栽培と、全国的にも珍しい水耕栽培をおこなっています。
圃場となるプールの中を水を循環させ、コンピューターでPH値などを徹底管理。水耕栽培で育ったシソは葉が柔らかく、食べやすいのが特徴なんだとか。

その青々と育ったシソで作ったのが最近開発、商品化したシロップ「しそのしずく」(500ミリリットル:800円 税込・送料別)です。
1本になんと約100枚分のシソのエキスを凝縮し、保存料や着色料は一切使わない手作りで、瓶に貼られたラベルは奥様のデザイン。
シソのエキスにはアレルギー反応を抑える作用があるといわれ、水割りやソーダ割りにすると、さっぱりとして美味しいんだそう。

 

では飲んでみましょう。

ソーダ水で割って飲んでみると、以外とスッキリ。カップを口元に近づけた瞬間、爽やか~~なシソのとってもいい香りが。グイッと一口飲んでみるとシソの香りと一緒に「シソそのまま」を体にしみ込ませている感じで、甘くておいしい!!かき氷の蜜にも案外いいかもしれません。子供さんにも喜ばれそうです

 

無糖のヨーグルトに混ぜてみたんですが、酸味とシソのコラボって案外美味しい♪砂糖のような甘さじゃなくてスッキリした味わい。これは健康的!そして美味絶品。この食べ方といいますか、シソとヨーグルトって新しい食べ方のような気がします。ヨーグルトの白さ、シソの紅色が綺麗に溶けあい、互いの旨さもくっついて食べやすいのに驚きました。

綺麗・うまい!

 

 

シソの好きな方ならこんなのあったんだって、きっといろいろ試したくなることでしょう。
次にこうじみそ・くるみ・白ごまなどを青ジソでくるっと巻いた名物「田舎しそ巻き」

敷地内の加工場で作るシソ巻きは、「田舎しそ巻き」として近隣の方に長年親しまれ、シソの色と香り、ほどよい柔らかさのみそが人気のひとつ。
しそ巻きはシソも味噌も庶民の身近な食べ物として素朴でありながら滋養分に富んだ食品として長年愛されている東北地方では最もポピュラーな食べ物。家庭的な味で、おやつに酒のつまみにも合います。

またしそ巻きは、ただ具材をシソに巻いたのではなく油でカラッと揚げたものなので、パリッとした食感が特徴。一度ハマルとクセになるんだとか。では齋藤さん手作りのしそ巻き、いただいてみましょう。

味は甘口、辛口の2種類あって、7串入り525円 14串入り1,050円(税込・送料別)

甘口の方から食べてみたんですが「あっ田舎の味だ」っていうのがなんとなくわかるんです。油で揚げたシソをパリッと噛んだ瞬間、あれまぁぁ味噌の美味しいこと!これは間違いなくハマる味です。癖が強くない香りのいい味噌が舌にまとわりつくから、どんどんほしくなります。

これがあるからには酒は外せるはずがなくて、間違いなくビール、日本酒にいける味です。辛口は更にパワーアップしていて、最初はあっ甘いなぁと思いきや、ピリッ。そして5、6秒後辛さ倍増でヒーヒー。このヒーヒーが悪いことに更にお酒に加速をつけてしまう!

魔法にかかったかのような止まらない旨さに、齋藤さんありがと~~~~っ。

 

いやいや満足です。この2つ。シソって素晴らしい!!!!!!
是非お取り寄せください。マジうまいですよ。
御注文は買っちゃって王カートから

 

 

1 Comment

  • 佐々木俊彦(090-6850-7766) より:

    斉藤君、ご無沙汰しております。
    商売繁盛していますでしょうか。

    さて6月の江払いの折、私が9月にスイスへの旅行のことを話したら、
    斉藤君から「・・できたら頼みたいことがある・・」ということでしたが、具体的な内容があれば遠慮なくご連絡ください。
     ところで「しそのしずく」の売り上げは順調ですか!

              中の組5班 佐々木俊彦

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