臭みなし、コクあり、うま~い「比良の里卵」滋賀県大津市 -中村養鶏場-

「卵」って案外無意識のうちに食べられているのかも知れませんね。でも、でも美味しい、安心・安全な卵って意外と知らないと思います。
そりゃそうでしょう、だって料理に使われているものを殆どの人は食べているのですから。卵かけご飯にすると生臭いのってあった経験がないですか?それを紛らすためにお醤油たっぷりなんてことあるのでは?

今回届いた卵、問題なく食べられます。ご自宅に届いたらまずは目玉焼きにして調味料を何もかけず食べてもらいたい。そしてその卵、自然の恵みいっぱいで育ったものなんです。

 

滋賀県大津市南比良の中村養鶏場さんは豊かな緑、澄んだ空気・おいしい湧水のある場所にあって「比良の里卵」という卵を製造、販売しています。
美味しい卵は健康な鶏からに限ると私は常に思うわけですが、与える餌によって殻の強度、色、弾力、匂いが全然違います。中村養鶏場さんは大量に生産される大きな鶏舎のある企業の卵違い、自然の恵みをそのままに、与える餌もこだわったものを与えています。

鶏に与える水は、比良山麓から流れるミネラルたっぷりの雪解け水を、わざわざ地下深くから汲み上げたものを使い、餌は自家製のオリジナル飼料に竹炭粉、竹酢液、良質な海藻を加え、抗菌物質、薬品などは一切使いません。
また鶏の健康を第一に考えて比良の有効微生物に活性酵素や乳酸菌を餌に加えているそうです。

 

ゆで卵にしてみたんですが、

一口でパクリっと食べてみたんです。

ん~この卵いい!美味しいぞ。

 

邪魔にならないというか、黄身と白身のそれぞれの美味しさが実感できて、コクも十分感じます。

 

次に目玉焼き。

鮮やかな黄身と真っ白な白身!とろ~りと流れる黄身と白身を箸でつまんで食べてみると、まったく臭みがない。そしてすごいコクに黄身の甘さは最高です。

まったりしているからもっと癖があるのかと思っていたんですが、それが見ためと全然違ってサッパリ。卵の持つ美味しさはそのままで一言でいうなら「とても、かなり食べやすい」

卵本来の美味しさが官能できる。そして食べやすく美味。これぞ「比良の里卵」!

30個:1,200円(税込・送料別)なり。

 

御注文は、買っちゃって王カートから。

 

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です