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シャキシャキっ!!もずくチヂミ。青森の旨いはココ!-青森県日本海の幸 おさらぎ-

Posted by kanri on 2011年7月27日 in お惣菜など |

青森の旨いといえばみなさんリンゴと答えて当たり前。しかし海のものだってすごく美味しくて体にいいものがた~くさんあるんですよ。

手元に冷凍で届いた日本海産の岩もずくをチヂミに入れた「もずくチヂミ」。そもそもチヂミは韓国のお好み焼きで、野菜や魚介類を小麦粉の衣に混ぜて鉄板で焼いて食べる韓国を代表するソウルフードなんですが、送られてきたもずくチヂミで特に気になったのが岩もずくの存在。

全国的にもずくは沖縄産が多く消費されていますが、もずく酢はみなさんスーパーで買って食べたことはあると思います。岩もずくは日本海のきれいな海で収穫され、沖縄のもずくと比較すると圧倒的に磯の風味がよくて、特にシャキシャキとした歯ごたえが楽しめ「これがもずくなの?」と思うくらい。
一般的な食べ方は三杯酢で酢ものが一番ですが、みそ汁に浮かべて食べたりサラダに入れたりして食べられているそうです。

今回お送りいただいたのは、青森県弘前市の青森県日本海の幸おさらぎというネットショップを開いているKNIいとう合同会社さんから。
地元の海の幸、山の幸はもちろん、ねぷた絵師の川村岩山氏作の弘前ねぷた絵の作品なども販売していて、その中でもお送りいただいた「もずくチヂミ」は丹精込めて作られたオリジナルの商品。地元の子供さんのおやつやお酒の共として人気上昇中の逸品なんです。

 

では、その食べ方なんですが

フライパンを熱し、ごま油を少々。チヂミをのせて弱火で両面3分づつ位焼きます。
または500w~600wの電子レンジで約1分30秒チンでもOK(一度中に熱を通してレンジに入れてください)

さて日本海産岩もずくを入れたチヂミ、シャキシャキ感を早速味わってみましょう。

オリジナルのタレが付いていますのでお好みでかけ、刻みねぎを入れると更に美味しく召し上がれるそうです。

フライパンで焼いて、お皿に乗っけて

 

では、いっただっきま~~す・・・・・・・

ファーストインパクトは「やわらか~い」次にもずくってこうだったっけ?と思わずにいられないシャキッとした歯ごたえ!これが癖になりそうなくらい。
しかし次の瞬間エェっ!せっかくの岩もずくの感触を味わったかと思うとス~~~っと生地が自然にとろけてしまうんです。
「パクッ、シャキッ、トロ~」この繰り返しのおかげで箸が止まらない。
それに特製のタレ!これがピリッとしていてビールを自然と誘ってくれるんです。青森って最高!そういいたくなる「もずくチヂミ」でした。

これは大人も子供もお年寄りも、誰もがリピートしたいチヂミです。ちょっと小腹が空いたとき、お酒の共に絶対合うこと間違いないこの食感と旨さは、一度食べるときっと記憶に留まるはず。シャキシャキのもずくとチヂミってこんなに相性がいいなんて青森発、新たなB級グルメの登場か!!!

 

ご注文は買っちゃって王カートから。

 

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