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何度食べても美味しい!手が止まらぬ幸せ噛みしめて -きまきま-

Posted by kanri on 2011年7月7日 in お土産・郷土料理など |

鹿児島県の中央部、霧島市隼人町の小さなお店が今回の主役。

オープンは今年4月、「肉巻き」の専門店としては珍しく、地元ではあっという間に有名店になったんだとか。その店舗の名前は「きまきま」さんといってご主人と奥さんの二人三脚で切り盛りしています。お勧めは「きなこ豚の梅しそ肉巻き」「味噌こんにゃく肉巻き」「梅しそ肉巻き」。我が家に届いたのはきなこ豚の梅しそ肉巻きと味噌こんにゃく肉巻きの2種類です。

なんでもきなこ豚のジューシーさと梅しそとの絡み具合が絶妙なんだそうです。そうそうこの「きなこ豚」っていう豚なんだけど、出身は宮崎。脂身はさっぱりした中にもコクがあって甘い。肉質も臭みがなくてとろけるような上品な豚肉です。その贅沢な豚肉で巻き巻きして、作られたのがきなこ豚の梅しそ巻きなんです。

では早速いただくとしましょう。

 

※冷凍で届きますから自然解凍して、温めて召し上がってください。

 

きなこ豚の梅しそ肉巻き


うおおおおっ!こ、こりゃうまいわ。シソの香りがぷ~んとして噛んだ瞬間きなこ豚のジューシーな旨味がジュワッとでてくる。梅の酸味がさっぱり感を運んできて、これならビールが絶対美味しいはずです。
つまみはよければどんな安い酒でも美味しくなるといいますが、お酒を美味しくさせるまるで魔法のような肉巻きです。

 

味噌こんにゃく肉巻き

これは私的ですが、焼酎によく合う気がします。きなこ豚は宮崎、そして作っているのは鹿児島県隼人町、焼酎はというと熊本の米焼酎しろです。三拍子そろってすべて九州というのもたまにはいいんじゃないでしょうか。
味噌こんにゃく肉巻きは、どんな感じというとシャクッとしたこんにゃくの歯ごたえがよくて、甘い南国特有の味噌がこの肉巻きと合っているんです。肉がうまいとどんな素材も生きてきますね。とっても美味しいです♪

この肉巻き、スペシャルで贅沢で、美味絶品!

これがあれば他に酒の友はいりません。多分子供さんに食べさせたら最後、全部食べてしまいそうな勢いでしょうね。この夏、ビールに肉巻きってなんとなく流行りそうな気がします。

お店では、出来立てが食べたい場合は事前予約も可能。また、野菜の南蛮漬けもオススメ。

 

肉巻きのご注文は、買っちゃって王カートから。

 

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