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これからは米粉の時代。米粉スタイルで自給力UP! -有限会社丸井精米工場-

日本人に欠かせないお米。しかしそのお米の食スタイルに変化が求められてきています。 その一つが「米粉」。その名の通りお米を粉にしたもので、ここ数年急速に脚光を浴びています。一部では小麦粉に代わる新しい粉の使い道として、また
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現代の名工 前川敬一氏創作 長崎稲佐山名物豚肉おこわ「すいーとん」

「はい代わりました総料理長の前川です」 電話の向こうには現代の名工あの前川敬一氏がいる! 心臓が口から飛び出そうで、ドキドキする中、実に新鮮で極普通の人当たりもよくて特に気取っている様子は全くうかがえない。 そもそもこれ