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甘く、心揺さぶられるます。バヌアツ産バニラビーンズ -Vanillapo(バニラーポ)-

Posted by kanri on 2010年9月13日 in その他 |

「バニラビーンズ」よく聞きますよね。   甘いバニラの香りはするけれど舐めてみてもなんの味もいない。 けど甘~いバニラの香りが特徴でよくカスタードクリームに入っていたり、 洋菓子を作る材料のひとつとして知られています。 […]

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オリエンタルスパイスマーケットのタイカレー、頭がタイヘジャンプします。

Posted by kanri on 2010年9月13日 in お惣菜など |

本場タイの味がご家庭で味わえます。   今回初のタイカレーなんですがよくテレビでみるようなココナッツミルクたっぷりで エスニックな味がするのかとっても興味深々。 お送りくださったのは茨城県のOriental spice […]

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丁寧な仕事がされた淡路の海苔 -森徳のり-

Posted by kanri on 2010年9月13日 in 海の幸(海産物など) |

食卓にいつもの味付けのり。 もしそれが変化したらご飯もきっとおかわり間違いないとしたら? 今回お送りいただいたのは兵庫県淡路市の森徳のりの森さんからで、 淡路島で一番最初に海苔の養殖を始めた老舗。 創業45年を超えこれま […]

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「パティシエはフランス人」シンプルで奥が深い焼き菓子をお届け。-Aux Delices-

Posted by kanri on 2010年9月13日 in 洋菓子 |

福岡市中央区薬院。ここに落ち着いた雰囲気のパティスリーがあります。 スイーツが好きな方なら一度は行ってみたいお店 Aux Delices(オ・デリス)さんのパティシエは、フランス人ブロジャンクリストフさん。 お酒や香料を […]

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遂にでた!たもぎ茸。ひそかな健康ブームになってますよ!-YSI㈱-

Posted by kanri on 2010年9月13日 in 山の幸(農産物など) |

もともとたもぎ茸は、北海道などの 極寒の地域にしか存在しないとされていました。 しかし近年その効能のよさが少しづつ広がり「新たな健康食材」として農家から 企業に至るまで栽培を開始するところが増えてきました。 たもぎ茸とは […]

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日本一の生姜の産地高知から生姜パウダー「土佐一」がきたぜよ -前川博之商店-

Posted by kanri on 2010年9月13日 in 調味料 |

坂本竜馬。今時の人?といっていいんでしょうか。 歴史を紐解けば幕末の日本を変えた人物でテレビでも話題になっていますよね。 土佐と言えば鰹や文旦で知られますが、実は生姜は全国一の生産量を誇るんです。 生姜はいろんな薬味に使 […]

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