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なんと!食品リサイクルから生まれた豚肉「文殊にゅうとん」 -あなぐまのお家-

Posted by kanri on 2010年8月10日 in 豚肉 |

今回お送りいただいた豚肉なんだけど、 過剰生産や規格外で本来捨てなければならない食品を リサイクルして、それを餌に時間をかけて育てた豚肉なんだそう。     しかも豚独特の臭みがなく、脂が乗り、柔らかい・・・・。 その名 […]

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酒に、ごはんに山口県下関市発 みつ樹海産の「海女の手造り」

Posted by kanri on 2010年8月10日 in 海の幸(海産物など) |

酒のつまみって案外ご飯にも合う。 それが贅沢な「うに」だったら毎日でも 食べたいくらいのはず。 それもコクが効いたとびっきりのうになら、 晩酌が待ち遠しくて頭から離れないはずですよね。 今回食べたうにこそそんな酒好きには […]

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ジュルジュルッ!宮古島の完熟マンゴーで夏の自然の甘さを満喫。

Posted by kanri on 2010年8月10日 in 果物類 |

  ついに買っちゃって王、 初あの沖縄県宮古島産マンゴーの登場です。 宮古島は沖縄本島と石垣島の間にあって 人口約55,000人、北東から南西へ 弓状となっている平坦な島。 年間の平均気温が23度という南国。 日本百景の […]

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ピリリッ!!こいつはいける静岡の松浦家の手作り餃子

Posted by kanri on 2010年8月10日 in お惣菜など |

今回実にインパクトの強い餃子との出会いでした。 場所は静岡県静岡市、 元々らーめん松浦家という店舗をネット販売専門。 その店で出していた地元でも人気の高い 餃子を今回お送りいただいたんです。 今は餃子だけの通販だけどラー […]

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伝統の味そのままに。和菓子の老舗、有家菓子舗の初桜羊羹

Posted by kanri on 2010年8月10日 in 和菓子 |

伝統を引き継がれた菓子には深みがあり、 そこにもつ特有の味は地元の顔ともいえる特別なもの。 「一生一菓」この言葉の通り今回お送りいただいた 羊羹は特別な思いが込められた伝統を感じる 逸品であったことは間違いありませんでし […]

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美味しくみずみずしくなった桃です。石田フルーツガーデン

Posted by kanri on 2010年8月10日 in 果物類 |

  桃の美味しい食べ方は 何といっても適度に冷やして、 水で洗い皮を剥がしてそのままかぶりつく! もちろんナイフなどを使わず、 手で丁寧にむいたらガブリッ! これこそ桃特有の旨みを ダイレクトに口いっぱいで感じることがで […]

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泉州特産城田屋のまた食べたくなる「水なす漬け」

Posted by kanri on 2010年8月10日 in お惣菜など |

   水なすと言えば大阪泉州。 しかもそのお店によって味に違いもあり 食感こそは類似しているもののお漬物だから その深い味わいは格別なもの。     今回お送りいただいたのは   大阪府岸和田市の「城田屋」さんから。 農 […]

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