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なまらうまい!手火山(てびやま)つくりの「鮭ぶし」-知床標津マルワ食品-

Posted by kanri on 2010年7月7日 in 調味料 |

  北海道標津町。 北海道の最東端に位置し、正面はオホーツク海で 洋上わずか24km先には国後島が見えます。 古くから鮭を中心とする漁業の町で、 特に秋鮭の水揚げは日本一を誇ります。   今回お送りいただいたのはその鮭を […]

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長崎びわの葉ダイエット茶ワンダーリーフ&そのぎ茶 –茶工房あい彩-

Posted by kanri on 2010年7月7日 in お茶 |

今回お送りいただいたのは 長崎県東彼杵郡東彼杵町のエコファーマー 「茶工房あい彩」の西坂さんから。     西坂さんお勧めのお茶を 今回2つご紹介します。       西坂さんは気前のいいハキハキした明るい人柄で 今回紹 […]

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自然と共存、農薬にできるだけ頼らない米作り。 宮城県伊具郡丸森町-(有)せいてん-

Posted by kanri on 2010年7月7日 in お米 |

今回お送りいただいたお米は宮城県伊具郡丸森町 小斎の(有)せいてんの代表星さんから。 栽培しているお米はササニシキ、コシヒカリ、 ひとめぼれなんだけど実は今回お送りいただいたお米は 宮城県の品種低アミロース米 「たきたて […]

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この塩、笑ってしまうほど卵味! ローズ・コラーゲン㈱

Posted by kanri on 2010年7月6日 in 調味料 |

 塩が卵味?! 実は本当にそうなんですよ。   今回お送りいただいたのは岐阜県のローズ・コラーゲン㈱の 片岡社長さんからで 「EGG SALT」 という香辛塩。 通常の塩との違いはなんといっても塩なのに ゆで卵の味がする […]

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