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この塩、笑ってしまうほど卵味! ローズ・コラーゲン㈱

Posted by kanri on 2010年7月6日 in 調味料 |

 塩が卵味?!

実は本当にそうなんですよ。

 

今回お送りいただいたのは岐阜県のローズ・コラーゲン㈱の

片岡社長さんからで 「EGG SALT」 という香辛塩

通常の塩との違いはなんといっても塩なのに

ゆで卵の味がする何とも不思議な珍しい塩なんです。

エッグソルトはヒマラヤ山脈で採れる岩塩で

ヒマラヤ山脈ができた時にマグマの高熱と圧力の恩恵を受け、

自然の力でできた塩なんです。

実はこのエッグソルトには体にとってもいい成分が含まれていて

塩では珍しい非常に強い還元力(抗酸化作用)とイオウが豊富。

鉄が錆びるいわゆる「酸化」と同様に人の細胞も体内に取り込まれた

酸素が変化した活性酸素と結び付いて酸化します。

これこそ老化や病気の原因のひとつ。

エッグソルトは水素水よりも還元力が強く

これから期待できる手軽に使える塩です。

その使い方のひとつで最もポピュラーなのは

「ゆで卵」に直接振りかけてみてください。

それに卵料理に使うと卵の味が濃厚に、

またマヨネーズに少し加えるといつものマヨネーズが

ちょっと贅沢な味に変身します♪

では私自身試してみましょう。

 

今回届いたのは粒子が粗めのものと細かいものの2つ。

ちょっぴり舐めてみると・・・・

あっホント、ゆで卵の味がするよ!

イオウの味といっていいかな、しつこくないイオウと

ちょっと辛めの塩っていう感じです。ということは…

卵や卵を使った料理にそのまんま振りかけると

卵のいいとこだけが目立ってくるわけですね。

もっとはっきりと卵の味がするということです。

ゆで卵にササッと振りかけてみて「パクリッ」卵が

もっと卵らしいインパクトのあるデラックスな

ゆで卵になっちゃいます。

白身の部分も黄身の味になるから実にうまい。

これは本当にすごい塩!!

 

てんぷらなんかにもいいしコップ一杯に

水に少し加えて飲むと体にもいいよ!

(目安は1g、小さじちょい盛り1杯程度)

100%天然EGG SOLTのご注文は

買っちゃって王カートから。

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