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鉄人 陳建一の麻婆豆腐&エビチリソース。プロの味がそのまま届きます。

Posted by kanri on 2010年5月10日 in 洋食・和食 |

陳建一。

 
そうなんです、
今回はあの料理の鉄人で知る人ぞ知る
陳建一氏の味をそのままにした
麻婆豆腐とエビチリソースが届きました。
 
 
まりにも有名な方の商品なので
あえて陳氏の紹介は控えさせていただきますが、
今回お送りいただいたのは
陳氏と交流のある東京都東池袋のサンシャイン60にある
KK企画㈱さんからで、業務用の食材を専門に扱う業社さん。
四川料理の第一人者の陳建一氏そのものの味が
お取り寄せができるわけなんだけど、
早速麻婆豆腐&エビチリソースいただいてみましょう。
※麻婆豆腐は冷凍のまま約8分、
 エビチリソースは約5分沸騰したお湯で温めます。

 
麻婆豆腐


辛い、確かに辛いんだけど口に入れた
瞬間から即座にくるコクの深さは申し分ない。
いろんな中華を食べてきた中麻婆豆腐が一番美味しいと感じたのはここだけ。
豆腐に絡めれば豆腐の味とこの辛さがやけに合って、辛いのにまた食べたくなる。
その繰り返しで気づいたらあっという間に食べてしまっていたんです。
香辛料の使い方がうまいのか、すべての調合がばっちり。
 

陳建一氏はやはりすごいわ。

 

大小のえびがミックスされているんだけど、このえびプリップリ。
 
ピリッとしたそんなに辛くない辛さと酸味が実に丁度よくて、
海老の旨みが封じ込められているから酸味、辛味、海老が
それぞれいいところだけが表に出ているのがよくわかります。
それに鮮やかなオレンジ色は食べるのがもったいないくらい。
  
 


 
やはりすごい、すごすぎる。

 
開いた口が暫くふさがらないとは今日この日のことだろう。
なぜここまでうまいのか?
基本に忠実なこともあるんだろうけど、
素材の持ち味を生かしたものには間違いないです。
それが皆さん、自宅で食べられるんだから。
しかもあの陳建一氏の味が目の前に届くんですよ!
鉄人の味、是非御賞味あれ。

お買い物は
買っちゃって王のカートから。
 
 

エビチリソース

えびがでっかい!

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