タグ : 米粉

スカイファーム第3弾「もち米」もモッチモチィで食感なかなか!!−スカイファーム(岡山市)

前々回に続くスカイファームさんもついに3回目のレポート!買っちゃって王で3回も連続に近い状態で登場するのははじめてのことであります。スカイファームさんは地元や中国方面の信用ある農家さんから「直接」仕入れているから安定した品種のお米をリーズナブルな価格で販売してくれるんです。業務用からご家庭まで幅広く販売をしていますが、中には2合から3合のお米を1パックにして販売もしてくれるから、計量カップでいちいち計る必要もありません。
業務用としても大量販売にも応じていますので、お米のことなら何でもご相談を!
電話:086-238-9989

 

さてお米にはいろんな種類がありますが、今回のレポートはもち米を製粉した「もち粉」の登場です。

1

前回紹介した米粉と同じくお団子に最適な100メッシュで製粉したもので、産地は岡山県の取引のある農家さんのもの。時期によっては中国・四国地方のもち粉の場合がありますが、何れにしても信用ある農家さんのものに間違いありません。

2

さてさて、もち粉で何を作るのか?それが一番の悩みでもありましたが、使用材料の数が多くては手間がかかりますし、簡単シンプルじゃないと素材の良ささえうまく表にでなくなりますから、ここは「ホットケーキ」にしました。

 

もち粉でホットケーキ??そう思うかも知れませんが実は「アリ」なんですよね。ホットケーキだけに“ほっとけぇ”にならないよう、ここはレシピを書いておきました。ついでにお願い!スカイファームさんのもち粉でホットケーキ以外に特にご商売されている業者の方にはお団子や御煎餅にもぜひご利用ください。なんにはともあれリーズナブルな価格がスカイファームさんのサービスなんですから!

 

もっちりしっとり「ホットケーキ」の作り方

★もち粉100g ★ベーキングパウダー5g ★卵1個 ★はちみつ大さじ2 ★豆乳200cc マヨネーズ大さじ1

 

以上の材料をボウルにいれ、生地にとろみがでるまで混ぜます。※角が立つ程度まで混ぜますが、固く感じたら豆乳を少しづつ加えて調整してください。

3

フライパンを熱し、サラダ油をひいて拭き広げたらお玉一杯分を丸くフライパンに。

4

蓋をして火力は弱火で、途中途中で焼き目を見てまんべんなく焼けていたらひっくりかえして、狐色になれば完成。

 

お好み焼きより簡単♪さてそのお味は如何に・・・・

最初焼けてないのか?と思うほど柔らかいので不安でしたが、さすがお団子に使われるだけあって粘り気も十分。

5

一口食べてみると程よい甘さにマヨネーズの風味が少し漂い「ふわっ、とろっ」という感じの生地が粘り気もあって美味しい。

6

見た目はホットケーキ、食べたらお団子に近く、何もつけなくても美味しいです。あえていうなら薄く焼いて真ん中にマヨネーズをのせ、やや巻状にして紙に包んで歩きながら食べてもいいのでは?と思うところ。

 

こめ粉と違い、粘りともちもち感が凄いですね。ぜひお取り寄せをして、ご自宅で、鉄板の上で、アイディア次第で化けるかもしれない、もち粉にはまだまだ未来がありそうです。

 

お買いものは、買っちゃって王カートから。