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本日も営餃中!うまい餃子お届けしますよ!  -餃子屋 心玄- 埼玉県川越市

Posted by kanri on 2018年12月17日 in お惣菜など, その他 |

餃子の魅力?って聞かれたら私ならこう答えます「一口で作った人の気持ちが伝わること」だと。サイズも大小様々だからホントに口に入れる直前まで「どんな味なんだろう?」とわからないのが餃子。美味しいとその奥深さんに感動し、私たちを虜にしてしまう庶民的で、焼いてよし、蒸してよし、そして手頃なお値段なのが餃子の存在そのものではないでしょうか。自分に合った美味しい餃子は時に食事のおかずとして腹を満たしてくれ、ビールの相手になってくれたり、皮の中の熱々の具からあふれる旨味はそりゃもう毎日でもいいくらい。

今回お送りくださったのは埼玉県川越市の「餃子屋 心玄」さんから。
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持ち帰り専門の生餃子製造・販売工房で、 100%国産の原材料・化学調味料不使用のものを当日作成・当日販売にこだわった生餃子だから鮮度が断然違い、作ったその日に食べることができるから素材の美味しさを十分堪能できます。それと餃子の生命線とも言える「皮」はなんと特注品!数種の粉をブレンドし、超最高級といわれる餃子皮専用粉を使っています。決めての肉は店主自らが選び抜いた浜松ブランド肉「夢ポーク」を使用。
モチモチの皮にシャキシャキの野菜、あふれる肉汁と出汁が香る専門店ならではの餃子は、駅にも近いとあって超人気♪
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お取り寄せだと当然冷凍なんですが、スタンダードの「心玄餃子」をベースに、にんにく強めのにんにく心玄餃子、チーズをふんだんに使ったチーズ餃子、これぞ和餃子としてぴったり!さっぱり味のしそ餃子、肉増量スタミナ餃子の心玄肉餃子、そして冬限定の鍋専用心玄餃子と心玄ゆず餃子などなど、その種類は多い。また具材こだわったジャンボ焼売の黒豚肉焼売やのプリプリの海老焼売や地元川越の芋を使ったスイートぽてと餃子やキムチ餃子、めんたいこ餃子も人気なんだとか。
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さすが専門店といえる素材へのこだわりとメニューの多さ!さてその専門店の餃子、これからいただいてみます。

心玄餃子
熱いうちに食べるのが当たり前の餃子。ハフハフ、ムシャムシャ・・・口の中はなぜか期待を膨らませすぎたのかそれとも美味しくないのか?暫く箸が止まったまんま。
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それはなぜかというと「素材の旨みがじんわりとわかる」からなんです。やたらと味付けが濃いのではなく、調味料に頼っているのでもなく、肉・野菜の美味しさが薄いモチモチの皮の中からあふれてくるんです。
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ジュワ~っていう肉汁がたっぷりではなく、肉汁も野菜の美味しさも何もかもがひとつになって美味しさとなって飲み込むまで楽しめる餃子です。これぞ素材を活かした餃子です!

チーズ餃子
お子様人気NO,1!フワッとチーズの香りがした瞬間トロッととろけて、具と出会ったお口の中。
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これがまたすごくよく合ってるのに驚きです。飲み込む瞬間、鼻を抜けるチーズのとってもいい風味、これはチーズ好きな方なら一発でファンになりますよ!

しそ餃子
しその風味が和風らしさを醸し出しています。進化した餃子って感じです。
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香りを楽しめ、具との相性もなかなか合っていて、整った味わいから日本酒でイキたくなります。

《食べ終えて》
ここの餃子、はっきりいってバランスがいいです。専門店だからこそできるプロの味わいをどうぞご自身でお確かめあれ♪

お買い求めは買っちゃって王カートから。

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