ウマウマ♪♪岐阜県の郷土料理「鶏（けい）ちゃん」のフランクフルト -鶏（けい）ちゃんカンパニー- 岐阜県郡上市
私が初めて鶏（けい）ちゃんを知ったのは今から１０年近く前。ある焼肉店のオーナーから送られてきたのが初めての出会いでした。味噌や醤油に付け込んだ鶏肉をキャベツなどで焼いて食べる「鶏ちゃん焼き」。北の北海道がジンギスカンなら
Monthly Archives: 10月 2017
自分で気に入ったモノしか売らない!築地まこと水産から取り寄せた「のどぐろ」は文句なしでした。 -東京都豊島区-
もともと魚を食べる機会が多い我々日本人。その魚の中でも「のどぐろ」といえば高級魚に数えられる美味しい魚です。今回はその「のどぐろ」の干物をレポートします。 レポート開始以来待ちに待ったのどぐろ！ホントに喉から手が出そうな
ピリッと美味しく、毎日使いたい白山なんば味噌「シラミネーゼ」-石川県白山市-
今回紹介するのは、石川県白山市のピリッとした唐辛子の辛味が何とも特徴的な『シラミネーゼ』。キュウリや野菜につけて食べると“もう止まらない”のだとか。試食する前に、この『シラミネーゼ』という名前はいったいどんな意味で、どん