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石巻市名産「ホヤ」の粉末入りマドレーヌ「保夜美人」-宮城県石巻市- 萬楽堂

Posted by kanri on 2016年10月19日 in スィーツ, 洋菓子 |

平成25年 第26回全国菓子大博覧会 外務大臣賞受賞

これから紹介するのはこの賞を受賞した宮城県石巻市の萬楽堂さん製造のマドレーヌ「保夜美人」という石巻市名産の「ホヤ」を粉末にしてマドレーヌに入れたという何とも普通では思いもよらない摩訶不思議な洋菓子。

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お送りくださった萬楽堂さんは100年を超える老舗。石巻の名産であるあの「ホヤ」をマドレーヌに使うなんてとても普通では考えられないですしいったいどんな経緯があったんでしょうね。はっきりしているのは震災後、何とかしたいという思いと、郷土に対するすごく強い思いやりがあってのことというのは事実に違いありません。

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今から3年前、全国の名店が揃い技術の結晶でできた商品が評価される菓子博で見事「外務大臣賞受賞」を受賞したのですが、その受賞に至るまで震災復興を願う萬楽堂さんの思いが水揚げ日本一のホヤを使えないか日々試行錯誤の連続だったに違いありません。だってあのホヤですよ。海にいる貝の一種で酒のアテに食べるホヤをマドレーヌになんて、いったい誰が考え付くでしょうか。それをやってのけ、しかも大臣賞でしょ!即ち認められたってことですから、買っちゃって王のスタッフも食べてもみたくなって当然。

 

このマドレーヌ「保夜美人」というネーミングで、ホヤを乾燥させて粉末にしたものをマドレーヌの生地に練り込み、ホヤが好きな人にはもちろん、苦手な人にも美味しいと地元でも大好評を得ているお菓子なんです。もちろん手作り!!(賞味期限:常温で製造日より30日保存)

 

では早速食べてみたいと思います。

見た目はどこでもある感じですが、一口食べてみると「ほんのり甘く、クリーミーな感じ」。

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自然とじゅんわりまるで舌に乗せたアイスが溶けていくかのような感触です。すごく甘いわけでもなく、物足りなさなんてこれっぽっちもない。

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でも、でもですね、ホヤ・・・・

おや?ホヤはいったいどこって感じで、磯の香りなんて全然しません。そんなことより普通に全然美味しいです♪お茶よりコーヒーに合いそうな気がします。

 

そうでした、もうひとつ「黄金ごまゆべし」も同梱されてきましたので、そちらも紹介。manraku005

黄金ごまゆべしは、黒ごまた~っぷりで甘さも控え目に作られているんだとか。その味は

「お茶がほしい!」です。滋味でありながら素朴な味わいでふんわりとやわらかく、心を落ち着かせてくれるありがたいゆべし。実はこのゆべしも「全国菓子博にて橘花栄光賞・全菓博栄誉大賞」を受賞しているんです。どうりで、しつこさがなく一味違うって思いましたね。

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どうですこの2つ。お茶うけに名誉ある賞を頂いた逸品もオススメではないでしょうか。

お買いものは、買っちゃって王カートから。

 

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