0

初体験「サボテンラーメン」こいつは新しいラーメン&トンコツファンに超お勧め!-春日井さぼてんラボ&ショップ こだわり商店-愛知県春日井市

Posted by kanri on 2016年8月22日 in 麺類(全般) |

初登場「サボテンラーメン」

サボテンの??ラーメン!!サボテンで「えっ、あのサボテンですか?」と誰もがそう思うはずですが、まさにそのとおり!サボテンというと緑色で、チクチクした棘がある植物ですが、なぜサボテンなのか?・・・それをこれから紐解きながらラーメンなどご紹介します。

kodawari01

お送りくださったのは愛知県春日井市の春日井さぼてんラボ&ショップ こだわり商店さんから。愛知県春日井市はサボテンの種から苗を育てる生産日本一ということもあって、サボテンはもちろん町を挙げてサボテンを絡めたイベントが開催されたり、サボテン関連の商品が販売されていて、サボテンラーメンも普通にラーメン屋さんで食べることだってできるんです。こだわり商店さんでは食用サボテン関連商品の開発や効能研究、商品企画を行うラボ部門と、サボテン特産品の販売やサボテンプロジェクトに参加するお店を紹介するショップ部門があって、サボテンの持つ力を紹介しながらサボテン関連商品を販売しているんですが、今年7月にこだわり商店さんオリジナル商品の「なめるサボテン」が愛知広告協会開催の「愛知アドアワード」コンテストで入賞するなど、サボテン効果も今後益々注目されそうです。

kodawari02

さてサボテンラーメン、これから作ってみますが、予想通り麺は緑色。スープはとんこつ。

そしてサボテン胡椒をお好みでふりかけて食べるそうですが、ここでサボテンの効力を少々触れておきましょう。

砂漠のような過酷な環境にも耐えられる植物で、水を殆どやらなくても大丈夫。実は古くから食用としても食べられていて、動脈硬化を予防したり、むくみ改善や美肌効果、便秘にもいいらしいです。サボテンは、メキシコを中心にアメリカ大陸で生まれた植物なんですが、なぜ春日井市なのか?というと春日井市のサボテンの歴史は、大正初期頃から栽培がはじまり、昭和初期にはサボテン愛好家たちによって本格的に栽培されるようになりました。春日井市の桃山地区では大部分の農家が、「もも」,「りんご」等の果樹栽培を行いながらサボテン栽培を行っていましたが、昭和34年の伊勢湾台風により果樹園が大打撃を受 け、それ以後はサボテン主体の栽培農家として生産努力を重ねてきたそうです。今ではサボテンの種から苗を育てる生産日本一で、全国の約8割を占めその技術力は全国の栽培業者から高い評価を得ているんです。

サボテンをカットするとネバネバした樹液がでてくるんですが、それは「食物繊維」でその粘り気がこのラーメンでも感じられるといいます。

では早速作ってみましょう。

kodawari03

作り方は普通の自宅で食べるラーメンと変わりませんが、麺を茹でる鍋とは別に、スープ用にお湯を沸かしておけば作り勝手もいいと思います。またお好みでチャーシューやゆで卵などを入れると一層美味しくなります。
ゆで時間:2分30秒

kodawari04

では「いっただっきま~~す」

ズ、ズズズッ・・・・やや中太でストレートの麺、コシがあり長浜ラーメンの麺をもっとインパクトが強くした感じです。それに普通だとだんだんスープを吸って伸びていく感じがあるんですが、殆ど原型を保ったままで麺の固さは変わりませんから、これだと猫舌の方でもゆっくりと味わいが変わることなく最後まで食べられるのではないでしょうか。

kodawari05

スープをゴクリッ・・・コレ、九州では受けやすい!よく研究したんでしょうね、豚骨ファン待望といっていいほどの旨さとコクが一発で癖になります。臭みもなしですし、飲みやすく、麺からでるサボテンの粘りも少し感じられますが、決してネットリしてなくスイスイといった邪魔のない味わいに整っています。また付属の胡椒なんですが、これはテーブル胡椒と違って、味を調える脇役。ですから辛いものではなく、あとから徐々に軽く辛さがくる感じです。

次に先にも紹介した愛知アドアワードコンテストで入賞した「なめるサボテン」。

kodawari06

袋には“心のトゲをそっと抜く”なんて書いてあって、ちょっぴり優しさを感じます。開封すると、まぁカワイイこと!まるでスイカを小さくしたかのような愛らしさで、緑色と白のコントラストがとっても印象的。

一粒お口へポイッ・・・んん・・・甘い!お口に残る何とも言えないこの風味、これがサボテンなんでしょうか、雑味がなく自然に溶けていく感じは甘カワ♥なんとサボテンには緑黄色野菜とフルーツの両方の栄養素をもっているんだって。なめて、リラックス!一粒で個々心のトゲを抜いちゃいましょう。kodawari07

さてこの2つ、サボテンの魅力ってすごいですよね。初めての味わいにホッとした感が心地よくて、次からとんこつラーメン食べたくなったらサボテンラーメンにしよっと!そして落ち着きたいなぁってときは、なめるサボテンでキマリっ!

お買いものは、買っちゃって王カートから。

 

 

 

 

 

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

Copyright © 2009-2019 試食れぽ~と! All rights reserved.
This site is using the Desk Mess Mirrored theme, v2.5, from BuyNowShop.com.