0

ぷるるん♪爽やか~な“ナス”のスイ~ツ!「ナ・スランス」 -なすびや- 岐阜県海津市

Posted by kanri on 2014年10月27日 in スィーツ, 洋菓子 |

単純にスイーツといえば、お洒落感覚で甘いというイメージがごく普通。
今回紹介するスイーツは、なんとみなさん御存じの「ナス」を使った“ナ・スランス”というまるで洋梨のような甘い誘惑のスイーツでした。

nasubiya01

お送り下さったのは、愛知県と三重県の県境にある岐阜県海津市のなすびやさんから。その名の通りナス栽培の農家さんで夏は路地、冬はハウスで有機堆肥を使って栽培し、この道40年のベテラン!
「茄子でござんすシリーズ」というネーミングでなすびやさんが栽培して育てた茄子のみを使い浅漬け、からし漬け、焼きなすなどを販売していますが、その中のひとつが第2回ひめこらぼ全国セミナー 商品力アピールコンペ アイディア賞を受賞した「ナ・スランス」。
「ナ・スランス」・・・この名前から思い浮かべるのは誰もがあの洋梨ラ・フランスのはずです。冬場に登場するラ・フランスって芳醇な香りがして、ねっとりした甘さが特徴の洋梨ですが、このナ・スランスは季節は関係なく年中無休!&手作り!

nasubiya02

画像で確認できると思いますがラ・フランスのコンポートをイメージして、ナスを煮て、ゼリーでぷるんと固めたこれまでにない新感覚スイーツ!あのナスがスイーツに変身なんてよく考え付いたなぁっていうのが正直なところですが、ナスが嫌いな方でもこれなら食べられるとあって、地元近郊からその人気は急上昇中なんだそう。
プレーンタイプの白、赤はポリフェノールの一種のナスニン(アントシアニン系色素)が含まれるナスの皮を利用して色をつけた天然色。この2つ、これからどんな味わいなのか確かめてみたいと思います。

 

まずは白い方から。

nasubiya03

確かにぷるんとしたゼリー。口に入れると甘さを抑えた爽やかな酸味がパッと広がり、細かく刻んだ茄子はまるで“洋梨”の感覚です。

nasubiya04

軟らかいのですがしっかりと粒感があって歯ごたえもありますから食べてて楽しい。後味もスッキリなので、食べ飽きることはありません。そうですね、茄子が嫌いな方に、これが茄子であることを隠して食べさせても絶対茄子であることはバレることは決してないでしょう。おそらくナシ?と思うはずです。

 

では赤い方。

nasubiya05

うんうん、なるほど。これも酸味・洋梨のような食感がして実に美味しいです!

nasubiya06

味は殆ど、全くというくらい白と同じなんですが、ブルーベリーや紫イモに含まれるアントシアニンが豊富だから、目の働きを高める効果や眼精疲労を予防する効果も期待できるわけです。

「美味しく健康に」赤い方はそんな感覚でいただけますよ。ヨーグルトに細かくしたリンゴを入れて食べたことありません?食べたことがあればあの感覚に近いです。酸味と茄子の粒が見事にマッチした新しい食感のナ・スランスは売れそ~♪
使い方ひとつでこんなに美味しくなる日本の野菜。そしてもっと増えてほしいです安心・安全な、体にも優しいスイーツ。

ご注文は、買っちゃって王カートから、お気軽に。

 

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

Copyright © 2009-2019 試食れぽ~と! All rights reserved.
This site is using the Desk Mess Mirrored theme, v2.5, from BuyNowShop.com.