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納得の味&香り!スペシャルティコーヒー専門の自家焙煎店 カフェカホン-(株)平村珈琲- 東京都調布市

Posted by kanri on 2014年10月6日 in ドリンク全般 |

休日の朝、休みモードになった頭をスッキリしたい。
そして何処かへ出かける前に気持ちの整理をしたい時、極簡単なペーパードリップで“一杯の珈琲”は私には欠かせない。ゴリゴリと豆を挽き、ゆっくりと香り高い珈琲にお湯を注ぐ。
そしてカップを持つ手は、まるでそばにいるペットの頭を撫ぜたい時の手と同じ感覚で、飲む直前、鼻でスッと吸い込むと珈琲の芳しい香りが眠った頭を一気に目覚ませてくれ、ホンの少し口に入れると“ホッ”。

さて、今日は・・・・・に行ってみよう!

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とまぁこんな感じで珈琲を時々嗜む自分なんですが、珈琲って日本茶より深い感じで、種類も豊富。以外と自分に合った珈琲が見つかると、そればかりになってしまい気分転換や、水分補給に、また大切なお客様にも勧めたくなります。

さて、久々に珈琲の紹介になりますが、お送りくださったのは東京都調布市の(株)平村珈琲さんからで「ご自宅でももっと気軽に、美味しいコーヒーを楽しむ」をテーマにスペシャルティコーヒー専門の自家焙煎店を営んでいらっしゃいます。
インターネットではカフェカホンというネーミングで通販もしていて、注文を頂いた珈琲は受注後、出荷当日に焙煎をして発送していますから、鮮度も抜群。またメニューも豊富で、オリジナルブレンドのシティローストをはじめ、ブラジル、パナマ、メキシコ、コスタリカなどなどオーナー自らが厳選した各国の珈琲も数種取り扱っています。

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美味しい珈琲との出会いのきっかけを見つけるには、品質が高い豆を使うのが一番早いと思います。素人にはできないこの豆の厳選はプロに任せることが一番ですが、それぞれ好みもありますから、そこも伺いを立てるのもいいかもしれませんね。

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「より美味しい珈琲にたどり着く」今日はそのヒントになればと思いこれからレポートをさせていただきます。
届いた箱を開封すると3種の珈琲が。ではゆっくり時間をかけて淹れてみたいと思います。あっそうそう、箱を開けるととってもいい珈琲の香りがして、その昔喫茶店に行った思い出が蘇りました。

 

メキシコ カフェインレス珈琲

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ここ最近妊婦さんや、授乳時の方にために出始めてきた「カフェインレス」。海外では多く、広く受け入れられていますが、カフェインを最小限まで抑え、カフェインを摂りたくない時やお休み前に飲んでいただける期待の珈琲です。
通常のレギュラー珈琲と然程変わりはなく、その味わいは「マイルド!」ネットで噂の味が薄い、コクがあまり感じられない・・・そんなことないです。普通に美味しい、普通に飲める香り高い珈琲ですよ。

 

パナマ カルメン農園ピーベリー(特別ロット)

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数ある農園の中でパナマでも有名な珈琲農園の丸い豆のピーベリー。口に含んだ瞬間、酸味が強いのがわかります。濃すぎず、薄すぎず、コクも丁度よくて珈琲の中の珈琲という感じですね。あとに残る風味が風格さえ感じます。

 

ニカラグア パブロ・ベラスケス農園

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有機栽培の珈琲でバランスがとってもいいんだとか。一口目で「なるほど」納得!風味も豊かで、雑味のない味わいが楽しめます。それになんといっても飲みやすいのが嬉しい。数ある珈琲の中、香り、酸味、コクなど均整がここまでとれた珈琲は滅多にないかも知れません。
缶コーヒーもいいんでしょうけど、やっぱり豆から挽いて飲むのが自己流で最高ですね。自分が納得するだけじゃなくて珈琲の香りが部屋中に立ち込めるわけだから、こんなシアワセなひと時は気分転換にバッチリです。スペシャルな珈琲なら「カフェカホン(株)平村珈琲」さんですね。

カフェカホンさんの「美味しい珈琲」のお取り寄せは、買っちゃって王カートから

 

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