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ご飯の友に、お茶請けに。2013 ふくしまおいしい大賞受賞[よくばり漬] 森藤食品工業㈱

Posted by kanri on 2014年5月19日 in お惣菜など |
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お漬物が美味しいと当然白いご飯も余すことなく、おかず無しでお漬物だけでご飯を食べられますよね。あと冷蔵庫やテーブルの上に置いているお漬物をこっそり手でつまんで、気付いたら大量に食べてしまい、お母さんに叱られたなんて記憶ありませんか。

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お漬物といえばご当地の素材を使って漬けたものや、代表的なお漬物といえば何と言っても沢庵でしょう。口淋しいとき、お茶やご飯の友として欠かせない存在ですよね。
今回お送りいただいたのは福島市の森藤食品工業㈱さんの“よくばり漬”。昨年行われた「ふくしまおいしい大賞」に於いて惣菜部門“優秀賞”を受賞したお漬物なんです。勿論地元でも評判がよく、お漬物といえば「福島りょうぜん漬本舗」なんだとか。

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森藤食品工業㈱さんは「福島りょうぜん漬本舗」という直営店を5店舗運営、エゴマ入りのお漬物や様々なお漬物を国産の素材を使い製造しています。この福島りょうぜん漬本舗の名前の云われは、北の比叡山とも呼ばれた霊峰『霊山(りょうぜん)』に始まるそうです。
霊山は福島盆地、蔵王連峰、東に太平洋を望む福島の景勝地のひとつに挙げられ、断崖絶壁、丘陵は起伏に富み、奇岩を重ねる岩山。この大自然の厳しさから創り出された奇山の麓で、生活の知恵から生まれた漬物を作りたいという想いから生まれたのが「福島りょうぜん漬」なんだそうです。

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よくばり漬は、7種の国産野菜をこだわりの製法で丹念に漬け込んだ、さっぱりしょうゆ味なんだそう。「7種類も」・・・なるほどだからよくばり漬っていうのか?
大根・人参・胡瓜・ごぼう・茄子・茗荷・しいたけが袋の中に所狭しと見栄えよく綺麗に詰め込んであります。さて食べやすい大きさにして早速食べてみたいと思います。

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田舎っていいですよね。お漬物なんてどこも当たり前にあるのでしょうけど、されど漬物なのにとっても新鮮に感じるんです。ではでは白いご飯にのっけて、大根から・・・。

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“ポリッ、シャクシャク・・・あっうま~いっ”さっぱり醤油味、暫くして「早く次も口に入れてぇっ」とばかりにピリッと追いかけてくるチョッピリな辛さ。歯ごたえから大根だよねこれ、とはっきりわかる訳ですがこの後胡瓜、ごぼう、しいたけなど全部いただきましたが、どれも素材の特徴が鮮明にでていて、まるで漬物のオンパレード状態。かつお風味の上品な味、追いかけてくる風味は特別な味わいそのものでした。

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美味しいよ、このお漬物。そう言い切れる「よくばり漬」。いくら美味しく感じる部分に個人差があろうと、私はよくばり漬が何と言っても美味しい!贈答に、ご家庭で「よくばり漬」をお勧めします。

お買い物は、買っちゃつて王カートから。

 

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