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使って実感「おからパウダー」-おから屋本舗-㈱テンセイジャパン 大阪府摂津市

Posted by kanri on 2014年5月8日 in 自然食品 |
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おからのイメージってどうだろう?

私は幼い頃から食べていた(正確には食べさせられていた)おから豆腐のイメージが殆ど。
なんとおから豆腐(卯の花)は大の苦手で、器に盛り付けたおからが見た目「ポテトサラダ」みたいだったので、マヨネーズをぶっかけて食べたら超マズかった馬鹿な思い出がある。それ以来、マヨネーズはやめて普通に食卓にあがったおから豆腐を食べていました。
その「おから」何からできているのか、多分知っているでしょうけどあえて言わせていただくと「大豆」なのです。そうあの大豆の搾りカスがこそ「おから」なんですね。大豆からできる有名なのは主に豆腐や豆乳ですが、大豆の有用成分であるタンパク質を豊富に含んでいる割におからの値段はごく安価で、庶民的な食品。
随分昔のいことですが、母親と一緒にお豆腐屋さんに買いに行ったとき「おから」をタダでもらっていた覚えがあります。それだけ価値も薄く、卯の花にする位でしたが今では「おからのチカラ」が現代社会で大いに役立っているようです。

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さて今回お送りくださったのは、大阪府摂津市の㈱テンセイジャパンさんから!
ネットショップで『おから屋本舗』を運営しています。私達が日頃目にするおからは、水分を多く含んだ正に大豆の搾りカス。
でも届いたおからは国産で遺伝子組み換えではない大豆から作った“乾燥おからパウダー”と“乾燥おから(皮)”なんですが、何せ乾燥させ粉状になったパウダーに、見た目パン粉にしか見えないものだからどう使うのか、これまたレシピも増えそうな予感。

さて料理に使う前に「おから」のパワーなるものを若干紹介しておいた方がお役に立てると思いますので、書き留めておきたいと思います。

ちょっとオーバーかもしれませんが「ヤセる」・・・そうなんですね、使い方では痩せた方も随分いらっしゃるとか。
1ヶ月でマイナス4k、食べて1日で便秘が解消、肌が綺麗に、腹持ちがいい・・・などなど、いろんなお話がネット上でもお騒がせされておりますが、では何故体にいいのかというと、低糖質で低カロリー!なのです。
どんな味付けにも合うんですが、おからに含まれるレシチンは豊富に含まれ、美肌づくりにも。肝臓に溜まった脂肪や血管に付着したコレステロールを溶かす働きがあります。食物繊維も多くレタスの約10倍、さつまいもの約5倍!便秘の改善や肥満予防にも役立ちます。また抗酸化作用を持つサポニンが老化を予防してくれるんです。

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年間60万トンもの産業廃棄物として処理される「おから」。そのおからをお手軽にもっと使いやすくしたのが“乾燥おからパウダー”と“乾燥おから(皮)”。牛乳に入れて豆乳風に、簡単に作れちゃいますから摂取するにはこの方法が一番早いかも♪

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で、一番気になるのは「味」や「匂い」じゃないかな?でもご安心下さい。

私が使った分量はコップ一杯にスプーン一杯の乾燥おからなんですが、全く気になりません。

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これなら味噌汁やうどんのスープにも癖がないから混ぜても平気。そうそうペットフードに混ぜてもいいんだそうですよ。

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次に乾燥おから(皮)なるもの。この「皮」とは乾燥おからの中でも粒の大きい皮の部分を選りすぐったもので、「パン粉」の代わりとして、カツやフライの衣に最適なんだとか。

なのに、糖質はパン粉の11分の1!「ヘルシーを心がけながらもフライものを楽しみたい」という方におススメ♪

 

「ササミフライ」を作りました。

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半分のサイズにカットしたササミに塩コショウをし、小麦粉の代わりに乾燥おからパウダーを使い、パン粉の代わりに乾燥おから(皮)を使いました。(つなぎにはエコファーマーの卵、油は脂肪のつきにくいものを使用)

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食べてみると「ん~美味しいっ♪」味も歯ごたえもぜ~んぜんいつもと同じ。これでカロリーオフならいうことないですね。

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乾燥おからパウダー、乾燥おから(皮)共にダイエットに使えるし、いつもの料理に混ぜるだけでいいし、ラクラクダイエット(個人差あり)♪♪ さぁ始めましょう「だいずで健康」

ご注文は、買っちゃって王カートから。

 

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