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レシピ通りでも、ひと手間加えてVeryウマ「カレーうどん」-富貴堂- 神奈川県藤沢市

Posted by kanri on 2014年5月7日 in 洋食・和食 |
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カレーうどんと聞くとそうですねぇ、うどん屋さんの和風出汁のカレーうどんがごく普通だと思うんですが、自宅で食べる時にはいつものカレーを茹でたうどんの上にかけて食べる方も多いと思いますが、肉じゃがとカレーを混ぜて柔らかいうどんと一緒に食べても美味しいですよ。

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さて今回紹介するカレーうどんはカレーうどんの“専門店”から、なんとお取り寄せ(麺はありません)ができちゃうわけです。
神奈川県藤沢市の富貴堂さんは、試行錯誤を繰り返し辿りついたカレーライスのカレールーではなく、カレーうどんのもとを開発。普通にカレーライスに使っても美味しいそうですが、カレーそば、鍋、冷やしカレーにもとっても合うそうです。

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地元を中心に、幅広い世代に愛されている富貴堂のカレーうどんは、その美味しさから「湘南・藤沢ご当地グルメコンテスト」で『2冠』を獲得!女性も一人で食べにくる方もいらっしゃるほどで、夜は山中オーナーオススメの焼酎や日本酒も味わえるそうです。

またオーナーの山中さん曰く「カレーうどんだけじゃなく色々な料理に使ってオリジナルレシピも楽しんでほしい」そうで、つまりアレンジもし易く、いろいろ「使える」ということなんでしょう。では早速基本のカレーうどんをつくってみたいと思います。

▼カレーうどん(3人前)
1、バラ肉、長ねぎを下茹でする。
2、カレーうどんのもと1袋と牛乳250gを混ぜる。
3、②に①を加え、温める。
4、温めたうどん麺を器に入れて③をかけたら出来上がり。

以前も何度かレポートで告知してきましたが、買っちゃって王は九州の大分県にオフィスがあります。大分県ではここ最近になってコシの強いさぬきうどんの人気も上がってきたようですが、そもそも幼い頃から柔らかいうどん麺に慣れていますから、どの家庭も柔らかいうどんが当たり前なんです。

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今回スーパーで買ったうどん麺は「柔らかい」もので、その麺を温めて使いました。

実食・・・このカレー「マイルドでうまい」

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食べながら「うどんに合わせたカレーが確実に美味しい」というのが口に入れた瞬間にわかるんですね。

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それにこのクリーミーがたまんないのね!女性が好むのもよ~くわかります。くどさもないし、物足りなさもない。うどんのチェーン店のとは全然違います。
で、私はとろけるチーズを入れて2杯目!アレンジを加えるとどうなるのか、果たしてチーズと合うのでしょうか・・・・

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それがもっと美味しくなっちゃいましたよ!残念ながらカレーの色とチーズの色が似ているから画像で確認できないんですけど、チーズの香りがフワワッとして、スープもコクが倍増して更に美味しくなりました。

さてどうでしょう。このカレーうどんのもとは、よくできた完成度の高いカレーです。食べたみんなが「うまい」、そこに到達したのはオーナーの心意気とひたむきさに違いないのです。誰もが考えそうな市販のカレーに和風だしを少し加えただけの、つまんないカレーうどんなんかじゃない「うどんと合う」絶妙な加減が今日もお店で『美味しい』なのです。

いつでも、毎日美味しい!!

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今度はあなたがお取り寄せして「自分カレーうどん」を作る番です。

お取り寄せは、買っちゃって王カートから

 

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