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信州でここが一番!小池農園の特別栽培米認証コシヒカリ 長野県下高井郡木島平村

Posted by kanri on 2014年3月10日 in お米, 山の幸(農産物など) |
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嬉しい!本当にそう思わずにいられない私がレポートをしてきてやっと食べることができた長野県木島平村のコシヒカリ。この地域はお米の名産地として知られ、お米の品評会では必ず上位に位置し、全国屈指の米処のひとつ。
今回お送りくださったのはここ木島平で長野県産特別栽培米認証のコシヒカリを栽培する小池雅章さんからなんですが、まずは木島平村のことを含めながら小池さんのお米を紹介したいと思います。

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長野県の北端、千曲川をはさんで飯山市の対岸に位置し、人口約4900名の小さな村です。樽川、馬曲川の扇状地、海抜320~750mの間に26の集落が形成されており、南に高社山、東南に高標山、東はカヤの平高原、北は毛無山系と三方を山に囲まれています。
平均気温は11℃、冬季間の積雪期間は110日間、内陸性気候で寒暖の差が激しく、長野県内でも有数の豪雪地帯なんです。ここで小池さんはコシヒカリを育てているわけですが、木島平の自然の恩恵を受け、更に化学肥料を使わない有機肥料の栽培により、美味しいお米を販売しているんです。

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お米を触りその粒を目の前にもってきて確認すると、どれも丸みを帯びムラのない色合い。

これはきっとふっくら炊き上がるに違いないと、茶碗につぐ前にから予測できるほど。

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炊き上がりから10分、蒸らしたコシヒカリは輝きを放ち、艶々した純白な色は食欲をそそります。一口目を香りを確かめながら口に運び2、3回モグモグ・・・なんともはっきりした粒だこと。それに歯を弾き返すかのような弾力はこのお米から本物の美味しいさを実感できた旨みたっぷりの証拠です。
勿論コシヒカリ特有の粘りとコシは健在で、食べても食べても、箸を休めても超うんまい!飲み込んだ瞬間、にんまりと笑顔さえ作ってしまうほど小池さんのコシヒカリは美味しいんですよ。卵かけなんてもったいない。まずはおかず無しで是非食べてもらいたいです。

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標高の高い山々が連なる木島平村。そこで育った小池さんの作るコシヒカリは天下一品。

お米の本当の美味しさ、それに素直さを実感できる田舎からの賜物。是非ご家庭で実感してみてください。

 

ご注文は、買っちゃって王カートから。

 

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