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蜜たっぷり!程よい酸味&甘さのりんご“サンふじ”-会津ひろきりんご園- 青森県板柳町

Posted by kanri on 2013年1月22日 in 果物類 |
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    2013年1月。今年初めてのりんごが届きました。
みなさんりんごって秋のイメージがあるかもしれませんが、品種によっては長持ちする美味しいりんごがあります。ご存知かも知れませんが、そうですあのショリショリで甘酸っぱい品種の「サンふじ」は日持ちもよく、りんごの中でも一番好きという人も多いはずです。
しかしこんな経験がありませんか?スーパーで買うと硬いばかりで甘くない。まとめて買ったんだけど価格が高い。
味がイマイチ・・・・こんな経験はもうしたくないという方にはなんといってもプロからの直接購入が一番間違いありません。簡単にいえば「生産者直送」ということですね。

会津ひろきりんご園

私の自宅に届いた5k 送料込み3,500円のサンふじをこれから食べるわけですが、その前にこのりんごを作っている「会津ひろきりんご園」さんをご紹介します。

 

会津ひろきりんご園さんは、サンふじの生産量日本一の弘前市に隣接する北津軽郡板柳町にあります。会津さんのりんごの育て方は、紅葉する樹からしかりんごを収穫しないこと、通常より遅らせて収穫することにより完熟させることなんだそうで、なんでもいいから収穫するのではなく、本当の美味しさがわかっているプロだからこそ、見極めてから美味しいりんごいだけを皆様へお届けしてくれるわけです。

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お送りくださったサンふじは「葉とらず」という生産方法で育てたりんご。

通常りんごは、りんごの葉っぱをとって赤い色をつけるんですが、その葉には大きな役目があって大切な味をのせる役目にこの葉っぱは欠かせません。そこでしっかりと味をのせるために収穫直前まで葉っぱをつけたりんごが「葉とらずサンふじ」なんです。

見た目はあまりよくありませんが、サンふじが本当に美味しいかどうかを見分ける方法で、りんごのお尻をみると、真っ黄色なのが「完熟」の証拠。この真っ黄色のサンふじこそ、これから食べるこだわりのりんごなんです。

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さてサンふじの美味しさを物語るのに「蜜入り」かどうか、これを期待しているみなさんもいらっしゃると思いますので、もったいないですが輪切りにしてみました。写真をごらんの通り、確実に蜜が入っています。この蜜の周りが特に美味しいんですよね。
(収穫して日数が経過すると蜜は自然に果肉に消えてしましますが、味に遜色はありません)

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さて思い切って皮ごとかじると・・・・・・・・

シャリッシャリの歯ごたえから、すぐにサンふじ特有のほどよい酸味にすっきりした甘さが口いっぱいに広がります。これは、普通スーパーで買う(場所によりますが)サンふじと全然違います。味のノリがよく、食べても食べても飽きない。時折バナナに似た香りがふわりとして、太陽の恵みと、生産にあった土地の養分が行き渡ったりんごだからこそ感じる食べてよかったという安堵感さえします。

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りんごの花言葉は「選ばれた恋」だそうです。そうですね本当に恋をしそうなくらい、甘く酸っぱい、余計なものがない人と果物の相性の良さみたいなものを感じました。やはりりんごは生産者直送に限ります。

美味しくて安心&安全!本当に美味しいんだから!!!

ご注文は、買っちゃって王カートから。

 

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