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コロッケなんだけどちょっと違う?信州安曇野のカントリーキッチン順燻の家(じゅんくんち)の「そばコロッケ」

Posted by kanri on 2012年3月5日 in 洋食・和食 |

普通コロッケっていうとジャガイモが入ったものが定番。
しかし我が家に届いたのは信州らしい?お蕎麦のコロッケだったのです。その食感、味は今までにない一風変わったものでした。

今回届いた「そばコロッケ」は長野県安曇野市の穂高にあるカントリーキッチン順燻の家(じゅんくんち)のオーナー佐野さんから。
カントリーキッチン順燻の家さんは安曇野のオリジナルブランド信州サーモンを使った燻製や、地元の新鮮な素材を使った料理が自慢の洋食店さんです。スモークを施した様々なメニューは好評で、店内は落ち着いた雰囲気での~んびりできるんだそう。
カントリーキッチン順燻の家さんのもう一つ自慢なのが今回通販もできる「そばコロッケ」名物の郷土のそば粉を中心に使い、こね合わせて作った手作りのコロッケはヘルシーで、女性の方に人気なんだとか。

しかしありそうでないそばをコロッケにするなんて、面白いと思いません?冷凍ではなくて冷蔵で届いたんですが、嬉しいのは自分で作ったパン粉も一緒に同封されていたんです。

届いたそばコロッケを油で揚げる直前に、そのパン粉をギュギュッとコロッケに押し込むように衣を更に纏わせます。そうすると揚げたてのコロッケのサクサク感が倍増するわけです。お勧めの食べ方はわさびを付けると更に美味しいんだそう。

では、熱々のうちに

かぶりついてみましょう。

 

サックサクの衣の中はな、なんと予想外のモッチモチ!
普通のコロッケみたいにもっとフニャっとしていると思っていたんですが、全然逆で時折感じるそばのいい香りは食欲を増してくれます。

モチッ ふわっ…。

 

この食感につけ合わせるものは「わさび」がぴったり。

完成された洋風と和風のコラボ、ギュギュっと詰まったそばはヘルシー!うまっ!

わさびでも美味しいけれど、ポン酢でも美味しく食べられましたよ。

 

以外な味に驚きましたが、油で揚げるだけでOKなので今日のおかずにお勧めですよ。お弁当のおかずに、ダイエット中のア・ナ・タ、これいいよ~~~。

 

お買い求めは、買っちゃって王カートから

 

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