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雪のように白い「アーモンドバター」兵庫県福崎町 レ・ボ・プロバンス

Posted by kanri on 2011年12月1日 in パン・ジャム etc... |

録画をしておいた番組を寝そべってみていたんですが、あの有名なみのもんたさんの代表的な番組「秘密のケンミンshow」で兵庫県姫路市ではカフェでモーニングを注文すると、食パンにはたっぷり塗ったアーモンドバターが当たり前と紹介されていたんです。

「へぇ~~」


ですよね、朝からまったりなの~~?って感じだし、しかも甘いらしい(普通はマーガリンかバターですよね)大体テレビにでると、その日のうちに消費者のみなさんはそのお店に「お取り寄せ」したくて殺到するようです。商品にもよるんでしょうけど、気軽でそのまますぐに使える他県の味はの人気は案外高いんでしょうね。

でも・・・でもですねそのアーモンドバターっていうものにもそれぞれ味があってお店ごとに違いがあって、古くから地元でも愛されているお店がきっとあると思うんです。

実は今回創業からまったく変わらない味のアーモンドバターに出会ったんです。

しかも 真っ白!!!


 

姫路市から車でおよそ20分の町神崎郡福崎町にあるレ・ボ・プロバンスさん。
プロバンス地方をこよなく愛する建築家の方が設計して造られたお店で、プロバンス地方を意識した家具や小物がある、日本にいながら西欧の世界観を味わえるお店。

地元をはじめ遠く県外からもわざわざお買い求めいただいているのが、今回お送りいただいたパティシエが丁寧に作る雪のように白いアーモンドバター。無着色・無香料、添加物は一切入っておらず、特徴はパンに塗って焼くと、焦げて白いクリームがプクリと膨らむんだそうです。

食パンにトーストする前に塗ります。このとき厚めにたっぷり塗るのが美味しくするコツ。それではレ・ボ・プロバンスさんのアーモンドバター、いただいてみましょう。

 

焼くこと焼く3分。

確かに、確かにプックリと膨らんでいます。焦げ目がムクッと起き上がり、ふわりと香るアーモンド!これは朝モーニングにでてくれば、香りだけで早く食べたくなります。

サクッとひと噛み「トロケル!」

 

もっと甘いかと思っていたんですが、くどい甘さではなくどちらかというと控えた甘さ。これ以上甘さを抑えるとバターの脂っこさばかりが表にですぎて、せっかくのいいバランスが台無しになることは間違いないと思います。
見ためはとろけるチーズ、スス~~っと自然に溶ける不思議な不思議な「パンの友」とても細かく砕いたアーモンドのとってもいい香りと食感でいつもの食パンが驚くほど美味しい。

パンの食感を楽しみたいのでしたら、フランスパンに載せて焼いても案外合うかもしれません。

焼いて「プックリ」に驚き、食べて「おお~~こりゃ美味絶品」の雪のように白いアーモンドバター。しかし、アーモンドとバターの共演、よく考えたものです。
市販されているものも若干ありますが、やはり手作りの味と工夫に叶いっこありませんね。明日から自慢できる我が家のモーニングに変わること間違いないはず・・・

 

だって本当にお・い・し・いんだから!!

御注文は買っちゃって王カートから

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