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すべて鳥取産!からだに優しい薬膳そば&白山命水(KANZOセット)-クラカフェ-

Posted by kanri on 2011年8月22日 in 麺類(全般) |

食べながら健康に。最近よく耳にするようになりましたが、今回紹介するのは鳥取県倉吉市のアンテナショップ coup! la café(クラカフェ)さんから送ってくれた薬膳そばと天然還元水の白山命水のKANZOセットというもの。
クラカフェさんでは「からだにやさしい」をテーマに「すべて鳥取産」のこだわり商品を販売、地方発送を手掛けており、インターネットでオンラインショッピングが簡単にできるホームページも運営しています。

今回数ある地元産の中からお送りいただいた「薬膳そば」と「白山命水(はくさんめいすい)」を紹介しますが、薬膳そばは地元倉吉市にある「旬菜香」さんのオリジナルで、薬膳インストラクター、管理栄養士さんがプロデュースする薬膳とそばのコラボレーション商品。
寒暖差のある蒜山の契約そば畑のそばを石臼挽きし薬膳的に仕上げたもので、肉桂・八角・グローブ・ナツメ・リュウガン・クコの実などを練り込み、そばつゆは地元「中原醤油」をベースにしたオリジナル。もちろんお店でも人気のこのそば、健康志向の方にお勧めのとっても美味しいそばなんだとか。

白山命水は、朝日新聞で脂肪肝やコレステロールの減少が見られたという鳥取大学の知見が発表されて以来、凄い人気なんだそう。地下242メートルの地下水を汲み上げ、花崗岩層3枚の岩盤天然フィルターを通じて成熟された「太古の水」天然ラドン含有の天然還元水です。とっても飲みやすく、この水でお米を炊くといつもより美味しいご飯になるそうです。

さてこの2つ、体にいいんだということもわかりますが、ある意味ちょっと贅沢なものにも思えます。薬膳そばに天然還元水、早速食べてみたいと思います。今は暑い夏。ざるそばでさっぱりといただいてみることにしました。

麺の茹で時間は約6~7分。茹でたそばを水で洗い、氷水で締めて水を十分切ったら盛りつけて出来上がり。しかしこのそば、色がちょっと違うんです。一目でよくある蕎麦屋のそばじゃないことがわかります。普通はあのこげ茶色ですが、体にいい成分が含まれる「薬膳」だけに食感も違うかも。

ワクワクドキドキ、さてさてお口へ・・・


ズッズズズ~ッ、やはりこれはよくありがちな蕎麦屋のそばではない食感、そしてこの色から想像できないほどのツルツルでコシが強く、最高の喉越し。強いコシと歯ごたえが通常のそばの想像を払拭させてしまうほどで、爽やかな風味とフッと消える後味がこのそばの特徴。

薬という文字から、ちょっと癖があって食べにくいのでは?と思う方もいらっしゃるかもしれませんが、全然そんなことはありません。かえって普通のそばより食べやすく、美味しい気がします。そばを超えた新しい感覚の麺といっていいかもしれないこの薬膳そば、お店でも人気なのがよ~くわかります。

 

次に白山命水。

 

トクトクトク、コップに注いでゴクゴク・・・

第一印象は「やわらかい」そしてうまい!更に天然還元水白山命水には、肝臓内の脂肪を減少させ、肝がんの原因にもなる脂肪肝の症状を軽くする効果のあることが、鳥取大大学院医学系研究科で行われたマウス実験による研究結果で明らかになったそうです。コレステロール値が高くむちゃな食事をする人には、かなりの効果があると想定されるそうで、地元では魔法の水として有名に。体に優しく、これもまた薬膳そば同様健康を気遣う方には、是非薬膳そばと一緒にお試しいただきたいです。

 

クラカフェさんでは地元で収穫した季節の野菜やお米、それに地元の素材を使ってできた調味料など食べる側の立場になった安心・安全なもののみを販売し、全国へ発送しています。
今回紹介した商品はほんの一部なんですが、パソコンでクラカフェ 倉吉市で検索するとホームページがでてきますので他の商品も閲覧でき購入も可能です。皆様の健康を願った新鮮・美味な逸品がズラリ揃っていますよ。

薬膳そば&白山命水のKANZOセット(そば)は
買っちゃって王カートからも購入できますので、お気軽に。

 

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