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厳選した美味しい北海道の味のみをお届けしてくれます。-mama愛夢shop-

Posted by kanri on 2011年1月12日 in 海の幸(海産物など) |

厳選した美味しい北海道の味のみをお届けしてくれます。

「北海道」といえば食の宝庫といっていいくらい海のもの、山のものの美味しい食材が揃う。これまでもいろんな地域の食べ物を紹介してきましたが、今回紹介するmama愛夢shop

さんは自らが目利きをし、様々な種類の中から「いいもの」だけを、そして北海道の旬の食べ物のよさをもっと多くの方に知ってもらおうと設立したばかりの会社なんです。

今回私に届いたのは蛸のしゃぶしゃぶセット。みなさんもよくテレビで見かけるときもあると思いますが、北海道の蛸といえば「水蛸」という体長が大きいものだと数メートルにもなりとにかくでかい。その水蛸の足を薄くスライスしたのが今回届いたもので食べ方を書いたレシピもあるので安心♪

ではどこの産地の蛸かというと、ホタテでも有名な噴火湾産のものでmama愛夢shopさんのお知り合いの、其田水産さんイチオシのたこしゃぶ。冷凍で届くので食べる前に冷蔵で自然解凍させます。付属の昆布を出汁に使い、つけだれはポン酢味。箸でつまんで持ち上げると「でっかい」のにビックリ。こんなにでかい蛸は初めてで量も大人3~4人分はありそう。

それでは、鍋を作りそこにシャブシャブっといってみましょう。


しかしデカい。大きいところで軽く20センチは超えるサイズ。
箸で持ち上げ鍋で2~3回シャブッとすればOK。


ポン酢たれにつけてお口へ・・・。

あっこの感触、最高!!!!。

臭みは一切ありません。どういうんだろうか箸が進むということはオイシイってことなんだけど、食感を味わうというか薄いのに歯ごたえが抜群にいい。この歯ごたえ、硬いのではなく妙に癖になる微妙な感じが、蛸のイメージを変えていくのが食べながらにわかる。蛸の味がググッと出てくるのではなく、蛸そのものの食感を味わうという表現がピッタリと思います。食べてて飽きないし野菜と一緒に食べても勿論美味しいんだけどこの蛸、もっと早くに知っておきたかったですね。

いやいや美味しかった噴火湾の蛸。


mama愛夢shopさんではまだまだいろんな厳選した逸品がありますよ!
ぜひお問い合わせを!

購入は買っちゃって王カートから。

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