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泉州名物水なすを入れたロールケーキ -(株)トータス-

Posted by kanri on 2010年12月20日 in 洋菓子 |

これは新名物!泉州名物水なすを入れたロールケーキ&泉州産たまねぎたっぷりの食べるラー油

 

えっ!うっそぉ~?

 
本気でそう思う不思議で珍しいものが届いたんです。水茄子と言えば大阪泉州でその昔から有名なのはご存知の方も多いと思います。なんとその水茄子をロールケーキに入れちゃってるじゃあ~りませんか!今密かなブームのスイーツ「水茄子ロール」を開発、販売しているのが㈱トータスさん。フルーツのようにみずみずしい水茄子を爽やかな風味のコンポートに。甘さをひかえた生クリームと合わせ、しっとり口溶けのいいスフレ生地で包み込んだ泉州生まれの新しいスイーツ。

すでに販売前からメディアに取り上げられ地元でブームに。しかしよく考えたものです。水茄子といえば普通はお漬物というイメージですが、これをスイーツにしちゃうとはメディアも逃してくれないはずです。しかも水茄子ジャムもあるんだそう。水茄子は昔から高級野菜としても有名ですが、視力回復や美肌効果もあるんです。では、カットしてみましょう。

どんな感じなのかドキドキワクワク・・・

 

 ふっかふかの生地と生クリーム、それにこの水茄子とは思えないしっとりした感じでフルーツとほとんど変わらない食感・・・とっても美味しいです。
 
これっ本当に水茄子?って誰もがそう思うに違いありません。どっちかというと柔らかな桃のようにも思えるし、じっくり漬け込んで作ったことには間違いありません。おそらくコンポートにする際、水茄子に元々豊富に含んだ水分も豊富だから浸透しやすいのかもしれません。それに生クリームも、しっとりした生地も、甘さが抑えられているからすごく食べやすい。水茄子でありながら水茄子のイメージを一新させる高級スイーツでした。
 

 

 

次に、泉州産たまねぎの入った

これまたブームのラー油

「サクサク食べるラー油」

 

 
泉州の老舗中華料理店レストラン香港が開発したご当地ラー油もトータスさんは取り扱っていて、このラー油にはタマネギ・サクラエビなどの具材がたっぷり。豆板醤、コチュジャンを使ったコクのある辛さが、ごはんやサラダにもピッタリなんだとか。プロが作っただけにかなり期待できそうです。しかしすごいですよね、ラー油がこんなに広がるなんて。あちこちで必ずといっていいくいらい地元の特産品を独自の製法で作ったラー油が売られているけど、地域活性にもきっと役立っているんでしょう。では泉州産たまねぎが入ったサクサク食べるラー油、ご飯にたっぷりかけていただいてみましょう。

 
うっわぁ~~~このタマネギのサ~クサク

食べてて気持ちイイっ!ご飯がう・ま・い。

 

魚介系の香りとタマネギの甘さが全く邪魔にならず、どっちかというとふりかけ感覚。
ゴマの風味が心地よくご飯の共にぴったりなのは間違いないことなんだけど、最大の特徴はラー油の香ばしい香りとタマネギの食感にインパクトがあって、このサクサクが後を引く。それにピリッとくる感覚も舌から逃せない。白いご飯もいいけれど、シーフードのサラダに、チャーハンの具材にも案外合う予感がします。

 
さて、この2つ。きっと泉州の活性化に欠かせない存在なのではないでしょうか。美味しく、インパクトも強烈にあってしかも「安心・安全」。

お取り寄せにピッタリ!!!

お買い物は買っちゃって王カートから。
 

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