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「パティシエはフランス人」シンプルで奥が深い焼き菓子をお届け。-Aux Delices-

Posted by kanri on 2010年9月13日 in 洋菓子 |
福岡市中央区薬院。ここに落ち着いた雰囲気のパティスリーがあります。
スイーツが好きな方なら一度は行ってみたいお店
Aux Delices(オ・デリス)さんのパティシエは、フランス人ブロジャンクリストフさん。
お酒や香料を使わない素材の味をそのままに、シンプルだからこそパティシエの気持ちが
伝わってくる素直ながら奥深いお菓子を毎日提供。
地元の有名デパート天神にある岩田屋にも店舗を構え、その味は一度覚えると癖になるといいます。
 
今回お送りいただいたのは「プレミアムマロンBOX」というフランス産のマロングラッセを
たっぷり使用した極上のマロンマカロンが3個入っているんだけど、この箱がシンプルでかわいい。
ル マカロンドJCプレミアムマロンは、スペイン産のマルコナ種のアーモンドパウダーを使用しもっちり、
しっとり焼き上げたマロンの形の生地に、フランス産マロングラッセを贅沢に使用したクリームと、
刻んだフランス産マロングラッセをはさんだもの。紅茶や暖かいカフェオレとの相性もいいのだそう。

ではいただいてみましょう。

 

まず即座に感じ取ることができるのはブランデーのような甘く優雅な香り。
ふわっとした生地を通り抜けると到達するのは栗の香りと奥深い甘さ、そしてとろけてしまいます。
一度食べる瞬時にはまりそうなこのプレミアムマロン。
秋の雰囲気にぴったりの品が良く、優しく包まれるスイーツです。

スイーツを愛し、そしてあまいひとときを味わいたいあなたへ。
この逸品見逃してほしくないですね。


ご注文は買っちゃって王カートから。


■シェフパティシエ「ブロ ジャンクリストフ」
14歳でお菓子作りを目指す。フランスで修行したのち、
イギリスやアメリカでシェフとして活躍。フランスでも難しい
パティシエ、グラシエ、コンフィザール、ショコラティエ、4種すべてのディプロマを獲得。

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