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夏なのに農家直送のアスパラが食べられるんです。北海道大空町-山本農産-
Posted by kanri on 2010 年 8 月 2 日 in 山の幸（農産物など） | ∞
普通アスパラって春でてきますよね!?
一度で始めると土の中からニョキニョキと次々に出始めます。
一般的にはそのシーズンだけ。
し・か・し
今回お送りいただいた北海道網走郡大空町女満別の
今回お送りいただいた北海道網走郡大空町女満別の
山本農産さんのアスパラは立茎（りっけい）といって
春の収穫終了後一株から３～５本健康なアスパラを残し、
伸ばして木の様にするそうです。
そうすることで根に養分を蓄え、
夏にもう一度美味しいアスパラを収穫できるんだそう。
更に来年の春に向けて養分を貯蓄していくんだそうです。
自家製ぼかし肥を使用した畑の土で作るこだわりの有機栽培。
しかも「ＪＡＳ有機認定」だから安全性だって高い。
しかも「ＪＡＳ有機認定」だから安全性だって高い。
またアスパラの他ににんにく、じゃがいも（北あかり）も作っているんです。
箱を開けると鮮やかなグリーン！さて早速食べてみましょう。
箱を開けると鮮やかなグリーン！さて早速食べてみましょう。
★アスパラはこんなに
優れているんです★
アスパラの効能は体力強化、美肌、高血圧予防、
むくみ改善、肝機能改善に期待できます。
栄養分が多く、ビタミンA、ビタミンB1、ビタミンB2、
ビタミンC、ビタミンE、葉酸、アスパラギン酸、コリン、
サポニン等が含まれこの中の 葉酸は細胞の成長に
関連した成分で貧血の予防に効果があるとされています。
（妊娠中の女性にとても良い栄養分です）
また、アミノ酸の仲間のアスパラギン酸は
新陳代謝を促す効果があり疲労物質を除去します。
茹でてもおいしいけど甘さを倍増させるならコレ！
アスパラの固い所をそいでオーブントースターで5分ほど焼きます。
アスパラの太さに合穂先に少し焦げ目がついてきたらできあがり。
マヨネーズに付けて・・・・
「あっ甘い」やはり市販のより断然うまいっ！
ジャキシャキッとした歯ごたえと瑞々しさは格別。
噛むほどにあふれるアスパラに蓄えられた水分に
アスパラの旨みが加わってこれ絶対スーパーにないでしょって感じ。
う～ん幸せ。
定番「ベーコンアスパラ」
太いから食べ応えだって十分すぎるほど。
このベーコンの脂とアスパラの旨みが合わさって口中で躍る。
ビール、そうそうビール飲みた～い。
活性酸素の元となる農薬を一切使用せず、
有機で作っているから抗酸化物質の多く含まれた
活性酸素の元となる農薬を一切使用せず、
有機で作っているから抗酸化物質の多く含まれた
アスパラが夏の暑さに疲れた体を癒してくれるんだそう。
もうたまらん！
夏なのにこの鮮度とうまさが
やめられない、とまらない。
注文は、買っちゃって王カートから。